miercuri, 8 aprilie 2020

Mâncare de vinete cu piept de curcan

Ingrediente:
  • 600g piept de curcan
  • 500g vinete
  • 250g ceapă (o ceapă roșie și una galbenă)
  • 300g roșii
  • 5 linguri de ulei
  • o lingură de oregano
  • câte un vârf de cuțit de: fulgi de ardei iute, cimbru, busuioc, piper, coriandru
  • 4 căței de usturoi
  • un morcov, un ardei
  • o legătură de mărar
  • sare
Pregătire:
  • tăie carnea și vinetele în cubulețe de 2cm
  • toacă ceapa, morcovul și ardeiul
  • zdrobește roșiile cu usturoiul la blender
Preparare:
  • pune uleiul la încins
  • călește ceapa
  • pune carnea și lăs-o 6 minute (în cratița acoperită, amestecă din când în când)
  • adăugă vinetele
  • după 10 minute adăugă toate celelalte ingrediente (în afară de mărar)
  • lăsă la foc mic 10 minute (cu capacul pe cratiță)
  • ia capacul și pune cratița la cuptor, la 200 de grade
  • după 10 minute închide cuptorul, scoate cratița, pune mărarul și amestecă
  • până la servirea mesei pune înapoi în cuptor cratița neacoperită (ca mâncarea să rămână caldă)
Poftă bună! (Se poate consuma ca atare sau cu o garnitură de orez simplu.)


Niciun comentariu: