Și am ajuns la plicul 5 din Folyo Baharat Seti: chimion măcinat (sau cumin, după denumirea internațională). Rețeta găsită are inspirații mexicane.Ingrediente:
* 2 lingurițe de chimion
* 650g piept de pui
* o conservă de 400g de roșii cubulețe în bulion
* 7 linguri de ulei
* 3 ardei grași: roșu, galben și verde
* un ardei iute
* 2 cepe
* 5 căței mari de usturoi
* o linguriță de sare
* o linguriță de coriandru
* o linguriță de piper
* jumătate de lămâie
* o lingură de miere
Pregătire:
* se taie pieptul de pui în cubulețe de 2cm
* se pune sare și piper pe pui și se amestecă cu o lingură de ulei
* se pune la frigider pentru jumătate de oră
* se taie peștișori ceapa și ardeii
* se zdrobește usturoiul pe fundul de tocat și se taie mărunt
* se taie rondele ardeiul iute
* se deschide cutia de conservă
* se încinge tigaia-grătar
* se pune restul de ulei în oala de gătit și se dă drumul la foc
* se pun ardeii, ceapa, ardeiul iute și usturoiul în oala de gătit și se lasă, la foc mic, 6 minute, amestecând din când în când; se lucrează cu oala acoperită
* se pune puiul pe grătar, se întoarce după 2 minute şi, după alte 2, se scoate pe o farfurie
* se adaugă roșiile în oală și se lasă, la foc mic, 6 minute, amestecând din când în când
* se adaugă condimentele (chimion, sare, coriandru, piper) și se amestecă
* se adaugă puiul
* se lasă la foc mic pentru 10 minute, amestecând din când în când
* se adaugă sucul de lămâie și mierea, se amestecă și se închide focul după un minut.
Garnitura rămâne la liberă alegere. Poftă bună!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu