Cheesecake

Ingrediente:

• 200g biscuiți simpli
• 100g unt
• o linguriță de scorțișoară
• 600g brânză Philadelphia
• 50g zahăr
• un vârf de cuțit de sare
• 200g smântână 30%
• 200g frișcă lichidă

Pregătire:

• puneți toate ingredientele la îndemână
• pisați mărunt biscuiții
• găsiți și clătiți de praf vasul rotund de sticlă termorezistentă (de 20cm)

Preparare:

• puneți biscuiții pisați în vasul de sticlă
• puneți untul la topit și adăugați scorțișoara
• turnați untul topit (cu scorțișoara) peste biscuiți și amestecați obținând o pastă omogenă
• presați pasta (cu pistilul de la mojar sau cu un pahar) pe fundul vasului
• puneți baza de biscuiți la frigider
• amestecați cu mixerul brânza Philadelphia cu 30g de zahăr până obțineți o pastă moale
• bateți frișca cu sarea și restul de zahăr
• adăugați smântâna peste frișcă
• încorporați amestecul în brânză obținând o cremă omogenă
• scoateți baza de biscuiți și întindeți uniform crema deasupra
• lăsați la frigider, acoperit, pentru cel puțin patru ore

Poftă bună! (O puteți consuma ca atare sau cu dulceață din fructe de pădure.)

Observație: Data viitoare o să încerc cu spumă din 2 albușuri în loc de frișcă.

Idee de prezentare: