Rulouri de pui cu muguri de pin

Ingrediente:

• 800g piept de pui
• 150g brânză telemea veche (uscată)
• 200g smântână 12%
• 50g cașcaval
• 4 căței de usturoi
• 2 linguri de muguri de pin
• o legătură de pătrunjel
• câte un vârf de cuțit de: busuioc, coriandru (și alte mirodenii după gustul fiecăruia)
• 2 linguri de ulei
• sare, piper

Pregătire:

• tăiați pieptul de pui în felii (ca pentru șnițele), bateți-le cu ciocanul (de șnițele), sărați-le, piperați-le și puneți-le la frigider pentru jumătate de oră
• radeți cașcavalul
• tocați mărunt pătrunjelul
• amestecați, la blender, brânza cu smântâna și usturoiul
• adăugați mugurii de pin, mirodeniile și pătrunjelul tocat

Preparare:

• scoateți puiul din frigider
• puneți câte o lingura de compoziție pe fiecare foaie de carne, rulați-o și prindeți-o cu scobitori (să nu se desfacă)
• ungeți cu ulei o tavă de ceramică
• așezați rulourile în tavă și ungeți-le cu ulei
• puneți compoziția rămasă deasupra (dacă e cazul)
• Lăsați tava la cuptor, pe grătar termic, la 200 de grade pentru 40 de minute

Poftă bună!

Sfat: Când bateți carnea, ca să nu sară pe pereți, acoperiți-o cu o folie de plastic alimentar.

PS: Rulourile au fost gustoase (chiar lăudate), dar trebuie să mă mai antrenez în tăierea feliilor de piept de pui.