sâmbătă, 30 noiembrie 2019

Mâncare de cartofi cu costiță afumată

O mâncare de cartofi nu ai cum să o greșești. Pentru a evita monotonia, încercă și alte ingrediente secundare. De astă dată am folosit cozile de la ceapa verde. Multe. Și nu am dat greș. (Ceapă verde la sfârșit de noiembrie!? În piața din cartier am găsit destulă.)

duminică, 24 noiembrie 2019

Chiftele de năut

O rețetă în 6 pași:

  1. 250g năut, muiat timp de 4 ore, dat la blender cu 150ml apă
  2. morcov, dovlecel și țelină, rase pe răzătoarea mică
  3. ceapă, usturoi și pătrunjel verde, tocate mărunt
  4. condimente după gust
  5. formează chiftelele și tăvălește-le prin semințe de susan
  6. coace-le 40 de minute la 180 de grade

Poftă bună!



marți, 19 noiembrie 2019

Sfecla oceanică

Dacă cu ceva timp în urmă am folosit avocado, acum a venit rândul sfeclei pentru ceva simplu, (oarecum) rapid și gustos:
  • pasează cu furculița 2 cutii de sardine (sau șprot afumat) în ulei
  • rade, pe răzătoarea mare, o sfeclă (mică) coaptă (în cuptor) și 3 cartofi (fierți)
  • rade, pe răzătoarea mare, un morcov și țelină cât consideri necesar (crude)
  • amestecă toate ingredientele și asezonează cu condimente după gust
  • adaugă un sos făcut dintr-un ou fiert, cu muștar și ulei (nu e chiar o maioneză clasică)
  • pune câteva felii de pâine de la prăjit

Poftă bună!



sâmbătă, 2 noiembrie 2019

235: LUX-SAM


Luxembourg

Macao

Madagascar

Malawi

Malaysia

Maldives
https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/

Mali

Malta
https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/

Marshall Islands

Martinique

Mauritania

Mauritius

Mayotte

Mexico

Micronesia

Moldova

Monaco
https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/

Mongolia

Montenegro

Montserrat

Morocco
https://www.olivemagazine.com/recipes/vegan/moroccan-veggie-soup/

Mozambique

Myanmar

Namibia

Nauru: 35 mai cu creveți și cocos

Nepal

Netherlands

New Caledonia

New Zealand

Nicaragua

Niger

Nigeria

Niue

North Korea

North Macedonia

Northern Mariana Islands

Norway

Oman

Pakistan

Palau

Panama

Papua New Guinea

Paraguay

Peru

Philippines

Poland

Portugal

Puerto Rico

Qatar

Réunion

România: Mâncare de cartofi cu aromă de copilărie

Russia

Rwanda

Saint Barthelemy

Saint Helena

Saint Kitts & Nevis
https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/

Saint Lucia

Saint Martin

Saint Pierre & Miquelon

Samoa



Cartofi țărănești

Ingrediente:
  • un kg. de cartofi fierți în supă (sau în coajă)
  • 200g slăninuță
  • 2 cepe
  • sare, piper, coriandru, semințe de chimen (și alte condimente după gustul fiecăruia)
  • un vârf de cuțit de boia dulce
  • 2 linguri de bulion
  • ulei
Preparare:
  • chiar mai este nevoie de explicații?
Poftă bună!