Carte de bucate: Aperitive, garnituri și sosuri

Avocado marin	Biscuiți aperitiv din semințe	Bună dimineața	Chec aperitiv
Chec aperitiv cu ciuperci	Chiftele de năut	Chiftele din piept de pui cu conopidă	Colțunași cu brânză
Crochete de cartofi	Fantezii cu spanac	Humus	Lapți de crap
Marinadă pentru crap	Marinadă pentru pui	Mujdei de usturoi	Muștar de casă
Orez cu ceapă și morcov	Pate din ficat de pui	Piure de conopidă	Piure de conopidă
Piure de mazăre	Plăcintă cu spanac	Salată de fasole verde	Salată de morcovi
Salată de ridiche neagră	Saleuri	Sfecla oceanică	Sos barbecue
Sos bechamel	Sos de parmezan	Şuba: Salată de sfeclă cu pește afumat	Turtițe de linte roșie
Turtițe de mazăre

Chiftele de vinete

Vinete la mijloc de iarnă?! Da: găsești la supermarket (sau pe tarabele din piață). Eu le-am găsit, deja coapte, în congelator (puse, din vară-toamnă, cu grijă).

Ingrediente:

• vinete (coapte)
• fulgi de ovăz (cam un sfert din cantitatea de vinete)
• o ceapă
• câțiva căței de usturoi
• verdeață tocată
• mirodenii după gustul fiecăruia

Pregătire:

• toacă vinetele coapte și ceapa
• amestecă toate ingredientele
• formează chiftelele

Preparare:

• coace la cuptor, la 180 de grade, jumătate de oră

Poftă bună!

chocolissimo.ro Ref#44340.00088	cocosolis.com Ref#44338.00087	edelweiss-shop.ro Ref#44385.00086	iaujucarii.ro Ref#44383.00085

Vezi mai multe reclame (actualizate) în ... Pagina cu reclame.

235: Ciorbă de pește cu pâine neagră

1918 a fost un an important nu doar pentru istoria noastră. Sfârșitul Primului Război Mondial a adus schimbări majore pe întreg mapamondul. Pentru Estonia, 1918 a însemnat Războiul de Independență.

Estonianul este relaxat, fiind conectat cu natura și viața cotidiană, nu cu telefonul mobil. Este prietenos și, în autobuz, oferă locul persoanelor mai în vârstă. Este preocupat de reducerea deșeurilor de plastic (și de reciclare, în general). Face supe delicioase și gătește excelent peștele.

În scurta ședere pe meleagurile nordice, m-a atras ciorba de pește servită cu pâine neagră. (Când spun neagră, mă refer la o pâine de culoarea cărbunelui, nu de culoare gri-spălăcit, cea cu care suntem obișnuiți aici.)

Ajuns acasă, cum pentru pâinea neagră nu m-am încumetat să caut ingredientele și rețeta, m-am oprit la mult mai ușoara ciorbă de pește. Secretul e să folosești cât mai multe legume (cu cât mai multe, cu atât mai bine) și cât mai puțină apă.

Ingrediente (de data asta, alegerea poate fi în funcție de inspirația de moment):

• câteva bucăți de pește
• 1,5l apă
• 2 cartofi
• pătrunjel și păstârnac (rădăcină)
• un ardei ardei gras, roșu
• o sfeclă mică
• o ceapă
• jumătate de tulpină de praz (inclusiv frunze)
• un buchet de conopidă
• câteva păstăi de fasole verde
• o frunză (mare) de salată verde
• o linguriță semințe de chimen
• sare, piper, alte mirodenii după gust
• frunze de leuștean uscat
• două linguri ulei

Pregătire:

• curăță legumele și taie-le cubulețe (cu excepția prazului pe care-l tai rondele)
• toacă leușteanul

Preparare:

• pune la fiert legumele (în ordinea timpului de fierbere: începe cu sfecla și termină cu salata verde)
• când crezi că este momentul,  adaugă peștele și semințele de chimen
• adaugă sarea, piperul, mirodeniile
• după 5 minute, stinge focul
• drege cu cele două linguri de ulei
• pune leușteanul, acoperă oala și las-o la odihnit, să se amestece bine aromele.

Poftă bună!

citgrup.ro Ref#44237.00018	top-shop.ro Ref#44232.00021	fabricadetuica.ro Ref#44250.00027	floria.ro Ref#44261.00030

Vezi mai multe reclame în ... Pagina cu reclame.

Brioșe rapide cu mere

Ingrediente:

• 250ml lapte de soia
• 9 linguri de făină
• un ou
• 2 mere mari rase (recunosc, nu le-am curățat și nici sâmburii nu i-am scos; dar le-am spălat 😊)
• o linguriță esență de trandafiri
• o mână (generoasă) de stafide
• o linguriță praf de copt (jumătate de pachețel)

Preparare:

• Amestecă bine toate ingredientele și transferă coca obținută în 12 forme de brioșe.
• Coace la 180 de grade pentru 45 de minute.

Sunt excelente unse cu miere!

(PS: Până să iau aparatul de fotografiat dispăruseră deja 3!)

Opriți timpul!

Chiar dacă a trecut perioada sărbătorilor, încă am rămas cu gândul la cadouri, cu planuri de a surprinde persoanele dragi cu ceva special, sau, de ce nu, cu intenția de a ne face un moft. Iar dacă tot vorbim de perioada sărbătorilor, deși ne-am promis că „de mâine” începem acea dietă, trebuie să recunoaștem că ne mai bântuie încă mirosul cald și apetisant al preparatelor ce au făcut magia serilor de Crăciun și Anul Nou.

Așa că vă propun să vă începeți ziua cu o rețetă simplă de chec de casă (poate chiar unul de regim) sau cu un preparat sănătos și gustos. Și în timp ce totul este la cuptor, lăsați gândul să zboare liber la cât de bine v-ar sta cu o geantă, un portofel sau un accesoriu nou. Idei găsiți pe WeVelvet.ro. 

We Velvet este un magazin de accesorii stylish dedicate femeilor moderne care doresc să fie mereu în pas cu moda, devenind adevărate fashion icon datorită stilului exclusivist pe care îl abordează.

Iar dacă tot v-ați trimis gândurile acolo, sunt convinsă că aveți în minte cel puțin încă o persoană care s-ar bucura de un asemenea cadou sau căreia i-ar sta bine cu un accesoriu nou. Bucurați-vă de promoțiile și ofertele avantajoase pe care le găsiți la ei pe site. (Iar dacă decizia de a alege din multitudinea de produse este grea, un card cadou poate fi un prim pas.)

Dar cum am ajuns de la chec la genți? Simplu! În toata perioada asta a sărbătorilor m-am surprins de multe ori cu mintea la amintirile din copilărie, la prepararea bunătăților alături de cei dragi. Cât de nerăbdători eram ca bunătățile să fie gata, întrebând iar și iar cât mai durează? Acum la fiecare preparat urmăresc cu atenție ceasul electronic (desigur!) din bucătărie, însă nostalgia de a readuce o parte din vremurile vechi m-a făcut să mă gândesc la un ceas de mână clasic. După ceva căutări l-am găsit la WeVelvet.ro. 

Astfel, dacă sunteți în căutare de un cadou special pentru voi sau cei dragi vă puteți uita cu încredere pe site-ul lor și vă veți convinge că aveți multe variante la dispoziție. Vă las pe voi să descoperiții toate surprizele.

Spor la vise, cumpărături și arome!

Chec cu nucă

Ingrediente:

• 300g făină
• 100g făină de hrişcă
• 100g zahăr (sau 200g stafide fără sâmburi tocate mărunt)
• 4 ouă
• un pliculeț de praf de copt (10g)
• 150ml lapte

Pregătire:

• Găsește tava de copt și clătește-o de praf
• Bate albușurile spumă
• Toacă nucile
• Frământă bine toate ingredientele (verifică că nu ai uitat niciunul!)

Preparare:

• Pune hârtie de copt în tavă
• Toarnă compoziția
• Pune tava în cuptorul încălzit la 175 de grade pentru 55 de minute.

Dimineți frumoase!

Ciuperci la cuptor

Gustoase și consistente, găsești ciuperci în toată perioada anului, într-o mare varietate. Fie că mergi la sigur cu clasicele champignon (ciupercile albe) sau vrei sa descoperi soiuri mai puțin cunoscute, nu vei greși:  se prepară ușor.

Ciupercile au numeroase beneficii, contribuie la menținerea unei alimentații echilibrate și sunt recunoscute pentru valorile nutriționale. 100g de ciuperci conțin, în general: 43 kilocalorii, 4mg sodiu, 7g carbohidrați și 3g proteine. Ciupercile au un conținut ridicat de vitamina D și B6, alături de numeroase minerale (seleniu, mangan, cupru, zinc, potasiu, fosfor, magneziu fier).

Ce poate fi mai simplu decât ciuperci albe la cuptor?

1. Se curăță ciupercile
2. Se pun într-o tavă de ceramică
3. Se sărează și piperează
4. Se pun la cuptor, la 175 de grade, pentru 40 de minute
5. Gata!

Poftă bună!

Un An Nou cu bunătăți și sănătate!