235: Gesturile se aud mai tare decât cuvintele

Prietenoși, gălăgioși, iubitori de vin, pizza, paste, cappuccino și espresso, se spune despre italieni că îi dor mâinile atunci când se ceartă. Gesturile se aud mai tare decât cuvintele: au fost identificate circa 250 de semne pe care un italian le folosește în viața de zi cu zi.

Pentru excursia mea culinară (care bate pasul pe loc), m-am oprit la lasagna. Își are originea în Napoli, în timpul Evului Mediu. Una dintre primele referiri la lasagna modernă poate fi găsită într-o carte de bucate engleză din secolul al XIV-lea, care a evidențiat un fel de mâncare cu straturi de paste, dar fără roșii. O carte de bucate italiană din 1880 specifică și sos de roșii.

Ingrediente (pentru o tavă de ceramică, de 20x30cm):

• sos Bechamel (din 750ml lapte)
• 600g carne tocată (de porc)
• o cutie roșii decojite (400g)
• 6 ciuperci albe
• 2 cepe
• 4 căței de usturoi
• 100 ml vin alb
• o linguriță de sare, un vârf de cuțit de usturoi
• un vârf de cuțit de fulgi de ardei iute
• alte mirodenii după gust (semințe de mărar, coriandru, etc...)
• 8 foi lasagna
• 200 g cașcaval ras
• 3 felii cașcaval feliat

Pregătire:

• toacă ceapa, ciupercile și usturoiul
• pune-le la călit în unt
• adaugă carnea
• pune, după 5 minute, vinul
• dă roșiile la blender
• pune roșiile
• fierbe la foc mic 30 de minute
• adaugă mirodeniile și stinge focul după 5 minute
• fierbe foile de lasagna pentru 3 minute (în apă clocotită, puse una câte una, ca să nu se lipească între ele)

Preparare:

• unge tava cu un stop de ulei
• pune un start de sos  Bechamel
• acoperă cu 4 foi de Lasagna
• pune un start de sos Bechamel și unul de carne
• acoperă cu feliile de cașcaval și foile de Lasagna
• pune iar carne și sos Bechamel
• presară deasupra cașcavalul ras
• pune la cuptor, la 180 de grade pentru 30 de minute

Poftă bună!

Tailanda: lămâia din iarbă

 

INGREDIENTS:

• 1kg chicken wings
• 1/2 lemongrass stalk (inner core only), finely grated
• 1/2 garlic clove, finely grated
• 2cm piece (10g) ginger, finely grated
• 1 tsp dried chilli flakes
• 100g golden syrup
• 1/4 cup (60ml) each soy sauce
• Coriander leaves to serve
• 1/4 cup rice wine vinegar
• chopped peanuts
• lime cheeks

COOKING:

• Preheat the oven to 220°C. Combine lemongrass, garlic, ginger, chilli, golden syrup, soy sauce and rice wine vinegar in a deep baking tray. Add the chicken and toss well to coat.
• Roast, turning wings every 5 minutes to coat in the sauce, for 25-30 minutes until sticky and golden.
• Sprinkle the chicken wings with herbs and chopped peanuts, and serve with lime to squeeze over.

Poftă bună!

Știrea zilei: Companiile din Thailanda cer guvernului să ridice restricțiile privind vânzările de alcool. Țara se redeschide pentru turiști și actualele măsuri distrug celebra sa viață de noapte și riscă să descurajeze vizitatorii.

235: Ciorbă de pește cu pâine neagră

1918 a fost un an important nu doar pentru istoria noastră. Sfârșitul Primului Război Mondial a adus schimbări majore pe întreg mapamondul. Pentru Estonia, 1918 a însemnat Războiul de Independență.

Estonianul este relaxat, fiind conectat cu natura și viața cotidiană, nu cu telefonul mobil. Este prietenos și, în autobuz, oferă locul persoanelor mai în vârstă. Este preocupat de reducerea deșeurilor de plastic (și de reciclare, în general). Face supe delicioase și gătește excelent peștele.

În scurta ședere pe meleagurile nordice, m-a atras ciorba de pește servită cu pâine neagră. (Când spun neagră, mă refer la o pâine de culoarea cărbunelui, nu de culoare gri-spălăcit, cea cu care suntem obișnuiți aici.)

Ajuns acasă, cum pentru pâinea neagră nu m-am încumetat să caut ingredientele și rețeta, m-am oprit la mult mai ușoara ciorbă de pește. Secretul e să folosești cât mai multe legume (cu cât mai multe, cu atât mai bine) și cât mai puțină apă.

Ingrediente (de data asta, alegerea poate fi în funcție de inspirația de moment):

• câteva bucăți de pește
• 1,5l apă
• 2 cartofi
• pătrunjel și păstârnac (rădăcină)
• un ardei ardei gras, roșu
• o sfeclă mică
• o ceapă
• jumătate de tulpină de praz (inclusiv frunze)
• un buchet de conopidă
• câteva păstăi de fasole verde
• o frunză (mare) de salată verde
• o linguriță semințe de chimen
• sare, piper, alte mirodenii după gust
• frunze de leuștean uscat
• două linguri ulei

Pregătire:

• curăță legumele și taie-le cubulețe (cu excepția prazului pe care-l tai rondele)
• toacă leușteanul

Preparare:

• pune la fiert legumele (în ordinea timpului de fierbere: începe cu sfecla și termină cu salata verde)
• când crezi că este momentul,  adaugă peștele și semințele de chimen
• adaugă sarea, piperul, mirodeniile
• după 5 minute, stinge focul
• drege cu cele două linguri de ulei
• pune leușteanul, acoperă oala și las-o la odihnit, să se amestece bine aromele.

Poftă bună!

citgrup.ro Ref#44237.00018	top-shop.ro Ref#44232.00021	fabricadetuica.ro Ref#44250.00027	floria.ro Ref#44261.00030

Vezi mai multe reclame în ... Pagina cu reclame.

235: 35 mai cu creveți și cocos

Cândva, prin școala generală, am citit o poveste despre un băiat plecat cu bunicul în căutarea unui subiect de inspirație pentru compunerea pe care trebuia să o scrie pentru a doua zi. Au pornit prin dulapul vechi uitat într-un ungher prăfuit al casei. În drumul lor au traversat Pacificul pe Ecuator, o bandă de oțel, un pic ruginită de la ultima furtună. ”De ce nu o vopsești ca să nu mai lucrezi atât de mult?” a întrebat-o Konrad (băiatul) pe cea care freca de zor ca banda să strălucească iar. ”Trebuie să ruginească măcar un pic, căci altfel nu aș mai avea de lucru!” Totul s-a întâmplat într-o zi de 35 mai. ("35 mai" de Erich Kästner)

În Pacific, la 51 km. sud de Ecuator, se află Nauru (cunoscută în trecut și ca Pleasant Island), un stat-insulă de 21 km². În mijlocul oceanului, produsele marine nu ar trebui să fie o problemă.

Și cât de greu poate fi să prepari creveți în crustă de cocos (adică, creveți prăjiți)? Să vedem:

1. Ia o pungă de creveți
2. Pune, într-un bol, pesmet și fulgi de cocos (ai grijă să nu fie cu zahăr) în proporție de 1:1.
3. Adaugă coriandru, semințe de chimen și alte mirodenii, după gustul tău.
4. Bate un ou în alt bol.
5. Sărează și piperează creveții.
6. Tăvălește-i prin ou, apoi prin pesmet și cocos.
7. Frige-i, câte 2 minute pe fiecare parte, într-o tigaie încinsă cu ulei (de cocos, evident). 

Omo ijeiji!

235: Roze cu aromă de Crăciun

Anul trecut era perioada Târgurilor de Crăciun, pline de lumini, mirosuri apetisante, gălăgie și fețe voioase. Fiecare cu specificul său. Cele germane mă duc cu gândul la turtă dulce, vin fiert și cârnați.

Decembrie este și una din cele trei ocazii când poți face cozonac. (Cum? Nu știi care sunt cele trei motive de cozonac? Păi: de Crăciun, de Paște și de ... Poftă!) Rețeta  Rosenkranz este un motiv aparte de bucurie.

Ingrediente:

• 400g făină
• 2 ouă
• un pliculeț zahăr vanilat
• o linguriță esență de rom
• un vârf de cuțit de sare
• 100ml lapte călduț
• 7g drojdie uscată
• 160g zahăr
• 130g unt
• nucă tocată (după gust)

Pregătire:

• pune făina, ouăle, zahărul vanilat, esența de rom și sarea într-un bol
• dizolvă drojdia în laptele călduț, îndulcit cu 30g de zahăr (3 linguri) și toarnă compoziția peste făină
• frământă până obții un aluat omogen
• caramelizează 120g de zahăr, tapetând fundul și peteții unei cratiți adânci (am folosit una de 20cm diametru, tot atât de adâncă)
• topește untul
• pune ulei pe blatul de lucru pe blatul de lucru
• întinde aluatul într-o foaie, dreptunghiulară, de 1cm grosime
• unge foaia cu untul topit, amestecat cu restul de zahăr
• presară nucă din belșug (și preseaz-o cu palma, pentru a adera la stratul de unt)
• rulează foaia de aluat și tai-o în 6-7 bucăți (cu circa 5cm mai mici ca adâncimea cratiței)
• pune bucățile, în picioare, țn cratița tapetată cu zahăr caramel (cu spații între ele)

Preparare:

• lasă la crescut, la loc călduț, pentru o oră 
• coace 40 de minute la la 180 de grade
• imediat este scos din cuptor, răstoarnă cozonacul pe un platou

Guten Appetit!

235: Desene cu spanac

Nu cu foarte mult timp în urmă lucrurile părea mai simple: fiecare sezon avea caracteristicile sale, bine știute. Dacă te duceai în piață în noiembrie găseai varză și castraveți murați, cartofi, fasole și morcovi (dacă aveai ceva noroc), ceva legături de frunze de leuștean sau pătrunjel uscate. Acum găsești produsele tuturor sezoanelor, plus de pe alte meleaguri. Astăzi am luat spanac.

Și gândul mi-a zburat nu cu mult timp în urmă, la ... Popeye Marinarul: personajul mereu încruntat din desenele animate cu multe bătăi și distrugeri, iubitor de spanac. (Și totuși, personaj pozitiv.) Cum Popeye avea întotdeauna spanacul închis într-o conservă, m-am gândit să-l închid și eu într-o plăcintă.

Ingrediente:

• 150g făină albă
• 150g făină neagră
• 150g făină de ovăz
• o linguriță de sare
• 50ml ulei
• 200ml apă (plus apă pentru fiert spanacul)
• o legătură de ceapă verde
• un kg. spanac
• ingredientele preferate (de fiecare) pentru un piure de spanac

Pregătire:

• prepară un aluat din făină, sare și apa amestecată bine (cu un tel) cu uleiul
• prepară piureul de spanac după rețeta preferată
• taie ceapa mărunt

Preparare:

• alege o tavă de ceramică potrivită și unge-o cu ulei
• împarte aluatul în două (1/2 + 2/3), întinde-l în două foi (cu un sucitor, între două folii de plastic)
• pune foaia mai subțire pe fundul tăvii și pe marginea ei
• pune piureul de spanac și 2/3 din ceapa tocată
• închide umplutura cu foaia rămasă și înțeap-o cu furculița
• pune restul de ceapă
• lasă la cuptor, la 175 de grade, 40 de minute

Poftă bună!

PS: Nu știu dacă rețeta e tipic americană, dar cum Popeye este, iar Statele Unite cică ar fi țara tuturor posibilităților (deci orice e posibil), o trec în contul SUA 😊.

235: Popas în Galicia - Merluciu cu cartofi în sos de usturoi

Cum călătoriile imaginare sunt rapide, indiferent de destinație, plecăm din Tashkent, ajungem repede pe mare (evident 😊)și ne oprim în ținuturi cu rezonanță celtică: Galicia. Merluza a la Gallega e una din rețetele locului. Spaniolii știu să gătească peștele.

Ingrediente:

• 650g merluciu (trunchiuri curățate)
• 650g cartofi (de preferat, roșii: rezistă mai bine la fiert)
• 9 caței de usturoi
• 2 ceape (mici, dar nu foarte)
• 1 foaie de dafin (de obicei folosesc foi de dafin măcinate)
• 75ml ulei de măsline
• o linguriță boia dulce
• pătrunjel verde (jumătate de legătură)
• 1 morcov
• 10 boabe de poper
• 75ml vin alb (de preferat sec); pune sticla la frigider
• sare, alte mirodenii (secrete ale fiecărui bucătar)

Pregătire:

• Sos de usturoi:
• fierbe la foc mic, 15 minute: uleiul, o ceapă tăiată felii subțiri, 4 caței de usturoi (taiați în jumătate) foaia de dafin
• adaugă boiaua și restul de usturoi (strivit)
• amestecă bine
• lasă totul deoparte
• Supă:
• fierbe, în 800ml de apă, împreună cu piperul și vinul: ceapa, morcovul, cozile de pătrunjelul
• curăță cartofii și taie-i felii
• adaugă-i în supa care fierbe
• fierbe-i până sunt gata
• Merluciu:
• taie merluciul  în rondele de 2-3cm.
• strecoară supa,  pune cartofii într-o cratiță și presară-i cu sare
• fierbe 5 minute merluciul în supa strecurată

Preparare:

• scoate peștele din supă și așază-l printre cartofi
• presară-l cu sare (și mirodeniile tale secrete)
• adaugă  150ml de supă peste sosul de usturoi
• omogenizează-l (la blender) și toarnă-l peste cartofi și pește
• presară pătrunjel tocat
• pune cratița la cuptor, 15 minute, la 175 de grade

Poftă bună! (Nu uita de sticla de vin alb din frigider.)

235: Scântei sub stele - Plov

Împreună cu Liechtenstein,  Uzbekistanul formează un grup aparte de țări: double-landlocked (state fără ieșire la mare, înconjurate de state fără ieșire la mare). Cu vecina din sud-est împarte nu numai o istorie comună, dar și o bucătărie comună.

Tradițional, plov se pregătește de către bărbați, la foc deschis, în kazan, folosind seu de oaie și carne de berbec. Se servește cu mâna (dreaptă) din farfuria așezată în mijlocul mesei. (Eu l-am făcut la wok, cu ulei și carne de vacă și l-am servit la bol, cu furculița.)

Ingrediente:

• 75ml ulei
• 600g carne de vacă (tăiată cubulețe)
• 2 cepe
• 3 morcovi
• 2 cești de orez
• 4 căței de usturoi
• frunze de dafin (de obicei la macin)
• sare, piper, coriandru, alte condimente după gust
• o linguriță de boia dulce

Pregătire:

• toacă ceapa
• taie morcovii fâșii
• încinge uleiul

Preparare:

• călește ceapa
• adaugă carnea și prăjește-o circa 5 minute, amestecând continuu
• pune morcovul,
• asezonează cu sare, piper, boia dulce (și alte condimente, după gust)
• pune apă clocotită, să acopere totul
• lasă la fiert, acoperit, la foc domol, 30 de minute
• adaugă orezul (plus apă clocotită cât este necesar) și ustiroiul pisat
• teoria spune că orezul se colorează portocaliu de la morcov, dar eu i-am ajutat culoarea și cu o linguriță de turmeric
• lasă la fiert 10 minute

Să aveți poftă!

235: Non - venerația pâinii

Călătoriile virtuale au avantajul că nu necesită pașaport valabil și vize, planificare și rezervări, orar de zboruri, mersul trenurilor și al autobuzelor. Nu depind de starea vremii, sezonul musonului, greve și granițe închise. Nu trebuie să iei în calcul greutatea valizei, ratele de schimb și legăturile pierdute. Trebuie doar să alegi destinația. Și, gata!

Ca să rămân în ton virtual, am scris bilețele electronice, le-am amestecat bine într-o căciulă imaginară și am tras unul: Tajikistan.(Sufixul stan al statelor din zonă este moștenit de pe vremea când făceau parte din Imperiul Persan. De-a lungul timpului granițele s-au schimbat, dar numele au rămas.)

Pe Pământul tribului Tajik mesele sunt servite întotdeauna cu non (иои), o lipie coaptă pe vatră (și care se regăsește, sub diferite denumiri, aproape peste tot în Asia centrală).

Pâine se coace în tamdyr, un cuptor de lut, care este considerat cel mai sacru loc din casă. Un localnic rămas fără non se va plânge că a rămas fără mâncare (indiferent de cât de plină îi este cămara). Dacă o bucată cade pe jos, o va pune pentru păsări. Niciodată nu va pune pâinea cu fața în jos sau ceva pe ea (cu excepția altei bucăți de non): aduce ghinion. Și întotdeauna trebuie ruptă cu ambele mâini.

Am găsit diverse rețete. M-am oprit la una din ele (adaptând-o pe ici, pe colo).

Ingrediente:

• 150g făină albă
• 150g făină neagră
• 50g iaurt
• un ou
• un pliculeț de drojdie uscată
• o lingură de zahăr
• o linguriță de sare
• 25g unt topit (plus pentru uns)

Prepararea este simplă:

• se pune drojdia la crescut
• se frământă un aluat moale (cu toate ingredientele)
• se lasă la dospit pentru jumătate de oră
• se împarte coca în opt
• se formează turte rotunde de circa 15cm în diametru
• se coc pe o tablă încinsă (cam 2 minute pe fiecare parte)
• se ung cu unt

Au fost atât de gustoase că s-au terminat toate cât erau încă calde.

235: Mâncare de cartofi cu aromă de copilărie

Orice călătorie începe de acasă. Acasă este locul unde te simți cel mai bine, pe care-l știi cel mai bine, unde cunoști oamenii și le înțelegi obiceiurile. Ai o multitudine de variante din care să alegi. Dar tocmai această multitudine îți dă de furcă: care este varianta cea mai potrivită?

Poate influențat de cerul gri și de vremea umedă de afară, gândul mi-a zburat la satul bunicilor, la iernile petrecute acolo, când treburile  gospodăriei erau, oarecum, mai puține și poveștile mai interesante. Și am simțit aroma mâncării de cartofi pe care o făcea bunica. Tot ce aveai nevoie găseai în beci (cea mai mare parte din grădină, dar și de la târg, de unde aveai grijă să te aprovizionezi din timp): cartofi (verificați periodic ca să nu se fi stricat vreunul), morcovi (păstrați în nisip), ardei (legați pe sfoară și agățați de grindă alături de funiile de usturoi), ceapă, bulion păstrat în sticle de lapte, pătrunjel și leuștean pus la uscat.

Prepararea mâncării era simplă: se alegea o cratiță mai mare (ca mâncarea să ajungă pentru câteva zile), se puneau ingredientele dorite (plus apă, sare, piper și una-două frunze de dafin) și, după ce focul făcut seara se mai domolea, se punea cratița în cuptorul sobei de teracotă cu plită. Până a doua zi de dimineață, la căldura plăcută și domoală a cuptorului, mâncarea era gata. Iar gustul, fenomenal!

E toamnă și mi-e dor de iernile copilăriei, când zăpada construia o întreagă lume de povești și apa din bocanci nu era luată în seamă. Mi-e dor de derdelușul de la țară, când ne bucuram că n-a trecut plugul și tot drumul din sat era numai al nostru. Mi-e dor de mirosul de foc de lemne, de friptura proaspătă de porc făcută pe plită, de mustul adus din beciul înghețat. Mi-e dor de părul bătrân din grădină, în care, oricât de grea era iarna, mai găseai, undeva în vârf, câteva pere uitate de toamnă. Mi-e dor de pădurea dezgolită, acoperită de nea şi plină de liniște amorţită, unde, cu vecinul pădurar care o cunoştea ca-n palmă, căutam şi găseam întotdeauna un brăduţ pentru Crăciun. Mi-e dor de lătratul supărat al lui Azor, când în fapt de seară era trezit de glasurile colindătorilor. Mi-e dor de ciripitul înfofolit al vrăbiuţelor ce învăţau repede să-şi ceară tainul zilnic de firimituri. Mi-e dor de mirosul proaspăt de cozonac, de aroma clocotitoare a gogoșilor, de laptele cald de abia muls. Mi-e dor de copilăria zburdalnică, nebunatică, nepăsătoare şi fără griji, ce a rămas departe, din ce în ce mai departe.

Ocolul Pământului în 235 de rețete/povești

Ideea mi-a venit cu ceva timp în urmă, când am citit un articol despre cele 7 minuni ale lumii antice în rețete culinare. De atunci m-am tot gândit cum să încep, ce introducere profundă să fac, cum să-mi justific călătoria. Și, de câteva săptămâni bune, n-am făcut niciun pas. Așa că m-am hotărât să pornesc direct la drum.

De ce 235 de rețete (sau povești)? Atâtea linii am găsit astăzi la https://www.worldometers.info/world-population/population-by-country/. (Câte vor fi când termin, vom vedea.)

Călătoria nu va fi ușoară. Am nevoie de ajutor: orice rețetă, dar mai ales unde pot găsi ingredientele mai ciudate, sunt binevenite.

Să pornim. Drum bun, mirosuri apetisante, gusturi pe măsură și zile senine!

235: AFG-DRC

Afghanistan	Albania	Algeria	American Samoa
Andorra	Angola	Anguilla	Antigua and Barbuda
Argentina	Armenia	Aruba	Australia
Austria	Azerbaijan	Bahamas	Bahrain
Bangladesh	Barbados	Belarus	Belgium
Belize	Benin	Bermuda	Bhutan
Bolivia	Bosnia and Herzegovina	Botswana	Brazil
British Virgin Islands	Brunei	Bulgaria	Burkina Faso
Burundi	Cabo Verde	Cambodia	Cameroon
Canada	Caribbean Netherlands	Cayman Islands	Central African Republic
Chad	Channel Islands	Chile	China
Colombia	Comoros	Congo	Cook Islands
Costa Rica	Côte d'Ivoire	Croatia	Cuba
Curaçao	Cyprus	Czech Republic (Czechia)	Denmark
Djibouti	Dominica	Dominican Republic	DR Congo

235: ECU-LIT

Ecuador	Egypt	El Salvador	Equatorial Guinea
Eritrea	Estonia: Ciorbă de pește cu pâine neagră	Eswatini	Ethiopia
Faeroe Islands	Falkland Islands	Fiji	Finland
France	French Guiana	French Polynesia	Gabon
Gambia	Georgia	Germania: Roze cu aromă de Crăciun	Ghana
Gibraltar	Greece	Greenland	Grenada
Guadeloupe	Guam	Guatemala	Guinea
Guinea-Bissau	Guyana	Haiti	Holy See
Honduras	Hong Kong	Hungary Papricaș de pui	Iceland
India	Indonesia	Iran	Iraq
Ireland	Isle of Man	Israel	Italia: Gesturile se aud mai tare decât cuvintele
Jamaica	Japan	Jordan	Kazakhstan kokpar
Kenya	Kiribati	Kuwait	Kyrgyzstan
Laos	Latvia	Lebanon	Lesotho
Liberia	Libya	Liechtenstein	Lithuania

235: LUX-SAM

Luxembourg	Macao	Madagascar	Malawi
Malaysia	Maldives https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/	Mali	Malta https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/
Marshall Islands	Martinique	Mauritania	Mauritius
Mayotte	Mexico	Micronesia	Moldova
Monaco https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/	Mongolia	Montenegro	Montserrat
Morocco https://www.olivemagazine.com/recipes/vegan/moroccan-veggie-soup/	Mozambique	Myanmar	Namibia
Nauru: 35 mai cu creveți și cocos	Nepal	Netherlands	New Caledonia
New Zealand	Nicaragua	Niger	Nigeria
Niue	North Korea	North Macedonia	Northern Mariana Islands
Norway	Oman	Pakistan	Palau
Panama	Papua New Guinea	Paraguay	Peru
Philippines	Poland	Portugal	Puerto Rico
Qatar	Réunion	România: Mâncare de cartofi cu aromă de copilărie	Russia
Rwanda	Saint Barthelemy	Saint Helena	Saint Kitts & Nevis https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/
Saint Lucia	Saint Martin	Saint Pierre & Miquelon	Samoa

235: SAN-ZIM

San Marino	Sao Tome & Principe	Saudi Arabia	Senegal
Serbia	Seychelles	Sierra Leone	Singapore
Sint Maarten	Slovakia	Slovenia	Solomon Islands
Somalia	South Africa	South Korea	South Sudan
Spain: Popas în Galicia - Merluciu cu cartofi în sos de usturoi	Sri Lanka	St. Vincent & Grenadines	State of Palestine
Sudan	Suriname	Sweden ???: rulouri suedeze cu scortisoara kanelbullar	Switzerland
Syria	Taiwan	Tajikistan: Non - venerația pâinii	Tanzania
Thailand: Lămâia din iarbă	Timor-Leste	Togo	Tokelau
Tonga	Trinidad and Tobago	Tunisia	Turkey
Turkmenistan	Turks and Caicos	Tuvalu	U.S. Virgin Islands
Uganda	Ukraine	United Arab Emirates	United Kingdom
United States: Desene cu spanac	Uruguay	Uzbekistan: Scântei sub stele - Plov	Vanuatu
Venezuela	Vietnam	Wallis & Futuna	Western Sahara
Yemen	Zambia	Zimbabwe