Budincă cu brânză de vaci

Pentru brânza rămasă de la încercarea ratată de papanași am găsit repede o rețetă.

Ingrediente:

• 500 g brânză de vaci (gen mascarpone)
• 3 linguri de griș
• 3 ouă mari (>65g)
• 200g stafide
• 75 g zahăr
• 10g unt
• sare

Pregătire:

• puneți toate ingredientele la îndemână
• decideți-vă asupra vasului de copt și clătiți-l de praf

Preparare:

• mixați brânza cu zahărul
• separați gălbenușurile de albuș
• adăugați gălbenușurile și grișul peste brânză, omogenizând amestecul
• repetați cu stafidele
• bateți albușurile spumă (adăugând un praf de sare)
• ungeți cu unt vasul de copt 
• puneți spuma de albuș peste amestecul cu brânză, amestecați ușor și turnați compoziția în vasul de copt
• nivelați și lăsați la cuptor, la 200 de grade, 25 de minute

Zile dulci! (Budinca e mult mai delicioasă după ce s-a răcit.)