Tort cu cremă de ciocolată și frișcă

Ingrediente:

• blat de tort cu nucă
• ceai aromat de fructe (pentru însiroparea blatului)
• 50g zahăr
• 100g cacao neagră
• 200g unt
• 3 ouă (dacă doriți crema pufoasă, bateți albușurile spumă)
• 300g frișcă lichidă
• fructe pentru ornat

Zile senine pline de zâmbete!

Blat de tort cu nucă

Ingrediente:

• 100g nucă măcinată
• 200g făină 
• 5 oua (albușul se bate spună)
• 75g zahar tos
• un praf de sare
• un plic de zahăr vanilat

Coacere: 25 de minute la 180 de grade

Sfințișori

Ingrediente:

• 750g făină
• 150g zahăr
• 4 ouă (3 pentru cocă + 1 pentru uns înainte de coacere)
• o linguriță de esență de vanilie
• un pliculeț de drojdie uscată (7g)
• 300ml lapte
• 50g miere (diluată cu 3 linguri de apă pentru uns după copt) 
• 50g nucă măcinată

Coacere: 25 de minute la 180 de grade

Poftă bună!

Meniul săptămânii

Luni
* brioşe curioase, dulceață de gutui, cafea
* supă cremă de legume
* conopidă la cuptor

Marți
* mic dejun la alegere
* supă de găină cu găluște
* orez cu ceapă și morcov

Miercuri
* brioșe cu cacao, cacao cu lapte
* Cordon Bleu de pui
* mămăligă la cuptor

Joi
* brioșe aurii, ceai de tei cu ghimbir și lămâie
* piept de rață cu sos de portocale, varză călită
* salată de ton

Vineri
* lapți de crap, cafea
* ciorbă de pește
* crap în crustă

Sâmbătă
* clătite, compot de mere
* pulpă de porc la ceaun cu cartofi copți, salată de vinete
* paste cu spanac

Duminică
* sandviș cu lipii pe plită, cafea
* prânz cu povești
* brioșe cu mere, lapte

Poftă bună!

Brioșe cu mere

Ingrediente:

• 2 mere
• 200g făină
• 200ml lapte
• 2 ouă
• 100ml apă minerală
• un plic zahăr vanilat
• 2 linguri de zahăr
• un vârf de cuţit de scorțișoară

Pregătire:

• se curăță merele și se taie cubulețe
• se pune făina într-un bol
• se adaugă gălbenușurile, laptele, apa minerală, zahărul și zahărul vanilat și se omogenizează amestecul
• se incorporează merele
• se bat albușurile spumă și se adaugă la compoziție amestecând ușor

Preparare:

• se ung formele de brioșe cu ulei (eu folosesc un pulverizator)
• se pune compoziția în forme (ies 12  brioșe pufoase)
• se coace la 180 de grade pentru 25 de minute

Poftă bună!

Prânz cu povești

O idee:

• supă de găină cu găluște
• pulpe de pui și cartofi la cuptor
• spumă de ciocolată
• limonadă cu ghimbir și mentă

Poftă bună!

Cordon Bleu de pui

Ingrediente:
   ● 1kg piept de pui
   ● 3 ouă
   ● 200g cașcaval feliat
   ● 200g șuncă de Praga feliată
   ● făină și pesmet
   ● sare și alte condimente după gustul fiecăruia
   ● sos de parmezan

Mai departe, vă las să descoperiți singuri ce trebuie făcut. (Sfat: după ce-l prăjiți, puneți-l la cuptor, la 180 de grade, pentru 15 minute.)

Poftă bună!

Sos de parmezan

Ingrediente:

• 50g unt
• 2 căței mari de usturoi
• 2 linguri de făină
• 400ml lapte
• o linguriță de muștar
• câte un vârf de cuțit de: sare, hrean pudră, piper
• 50g parmezan

Pregătire:

• puneți toate ingredientele la îndemână
• curățați și zdrobiți usturoiul
• alegeți crăticioara în care preparați sosul și bolul în care îl puneți când e gata

Preparare:

• topiți untul
• adăugați pe rând ingredientele, amestecând de fiecare data
• țineți pe foc, amestecând, până obțineți un sos omogen cu consistența dorită

Spor la friptură!

Lapți de crap

Cum am avut iar poftă de o ciorbă de pește (și de crap în crustă), am dat fuga la pescăria din piață. Am ales un crap frumușel și l-am rugat pe patron să-l curățe și să-l porționeze. Și am avut norocul ca peștele să fie plin de lapți.


Prepararea lapților e simplă: se spală, se curăță de pielițe, se dau prin făină (cu mirodenii după gust) și se prăjesc în tigaie. Se face o mămăligă rapidă și de mănâncă pe loc.

Poftă bună!

Brioșe aurii

Recunosc: când am o jucărie nouă o folosesc, mai ales în prima lună, cât pot de des. Așa se întâmplă și cu tava de brioșe cumpărată nu cu mult timp în urmă.

Astăzi am pus-o la muncă de dimineață. Ingredientul principal: oul. Ingrediente secundare: după gustul fiecăruia. Eu am folosit: ceapă, măsline, șuncă de curcan, brânză de oaie veche, coriandru măcinat, sare

Pregătirea este simplă:

• se separă albușul de gălbenuș
• se toacă mărunt celelalte ingrediente
• se bate albușul spumă, adăugând un praf de sare (ca să iasă brioșa pufoasă)
• se amestecă toate ingredientele

Prepararea e cea deja știută de la celelalte rețete de brioșe:

• ungeți formele de brioșe cu ulei (eu folosesc un pulverizator)
• puneți compoziția (dintr-un ou ies 2-3 brioșe; depinde și de celelalte ingrediente)
• coaceți la 180 de grade pentru 15 de minute

Poftă bună! Constituie un mic dejun delicios împreună cu roșii, ridichii, ardei, pâine prăjită cu unt (presărată cu sare neagră) și un ceai de tei (cu ghimbir și lămâie).