duminică, 11 noiembrie 2018

Colivă

Ingrediente:
  • 1kg arpacaș
  • 3l apa rece (plus apă pentru spălat)
  • 1 linguriță de sare
  • 600g zahăr tos
  • coaja rasă de la 2 lămâi
  • 3 plicuri zahăr vanilat
  • 3 linguri (fiole) de esență de rom
  • 500g miez de nucă
  • drajeuri (opțional, pentru decor)
Pregătire:
  • spală arpacașul în apă rece (în nouă ape)
  • pune-l la fiert cu 3 litri de apă (la foc mare)
  • amestecă ocazional și adună spuma formată
  • când începe să fiarbă, dă focul mic
  • fierbe 20 de minute (amestecând ca să nu se prindă)
  • când e gata, stinge focul, pune un capac și lasă grâul la răcit (circa 10 ore)
Preparare:
  • alege un vas mare în care să poți frământa grâul
  • pune grâul fiert în vas
  • alege jumătăți de nucă (pentru decor)
  • pisează nuca (nici prea mare, nici prea mic)
  • pune toate ingredientele în vas
  • frământă, omogenizând compoziția
  • coliva e gata pentru a fi pusă în pahare și pe platouri

Și au rămas amintiri și povești frumoase.


sâmbătă, 10 noiembrie 2018

Ceaiul amintirilor



Fierbi ceaiul preferat.
Speli bine lămâia şi tai o felie generoasă din ea.
Pui felia în cana preferată.
Adaugi o linguriță de zahăr și freci energic.
Pui ceaiul în cană.
Te așezi comod în pat, cu cana lângă tine.
Și amintirile încep să se depene. Copilărie...




duminică, 4 noiembrie 2018

Fursecuri cu iaurt



Și astăzi a fost o zi de căutat și pus pe blat, dar nu am găsit prea multe uitate prin frigider și cămară: doar o banană și o pară foarte coapte. S-a mai pus alături: un iaurt grecesc (200g), un ou, 8 linguri de fulgi de ovăz, o lingură de caju, un pliculeț de zahăr vanilat. Toate date prin blender, amestecate cu o lingură de stafide, porționate și puse la cuptor (25 de minute la 175 de grade). Un ceai de mentă (cu un strop de miere) a fost un companion pe cinste pentru fursecurile gustoase!

Pulpe de rață la cuptor

Crezi că rața se gătește greu? Ia-ți inima în dinți (sau, mai bine, îmbracă șorțul de bucătărie) și pulpe de la magazinul preferat. Pune-te pe treabă!

Ingrediente:
  • 3 pulpe de rață
  • piper, sare
  • alte condimente după gust
Pregătire:
  • încinge tigaia de fontă (dacă n-ai, e bună oricare alta)
  • crestează pielea de pe pulpe
  • pune sare și piper
  • frige pulpele în tigaie câte 3 minute pe fiecare parte (nu e nevoie de ulei căci lasă singure grăsime)
Preparare:
  • pune pulpele într-o tavă de copt (cu partea cu mai mulă piele în sus)
  • toarnă peste ele grăsimea din tigaie
  • condimentează-le
  • lasă-le la cuptor, la 175 de grade pentru 50 de minute
A fost greu?



sâmbătă, 3 noiembrie 2018

Plăcintă de pui


Ingrediente:
  • aluat moale (din 250g făină), la care am adăugat și un vârf de cuțit de semințe de chimen
  • tocană de pui
  • un vârf de cuțit de fulgi de ardei iute
  • un ou
Pregătire:
  • prepară aluatul
  • gătește o tocană de pui (un pic mai condimentată ca de obicei)
  • dacă e prea zemoasă, îngroașe tocana cu puțină făină
  • bate oul cu 2 linguri de apă
Preparare:
  • împarte aluatul în două
  • întinde-l (pe blatul uns cu ulei) în două foi în funcție de mărimea tăvii de copt
  • pune prima foaie pe fundul tăvii și pe marginile acesteia
  • toarnă tocana
  • acoperă cu a doua foaie
  • unge cu ou
  • coace 30 de minute la 175 de grade
Delicios!



joi, 1 noiembrie 2018

Tocană de pui



Tocana este un fel de mâncare pe care nu o poți greși: toci, tai, călești, amesteci, pui mirodenii, guști, dregi gustul, mai fierbi. Ce poate fi mai simplu?

Pentru tocana de azi am ales: ceapă, ardei, cubulețe de roșii (în suc propriu), pulpe de pui (le-am tăiat și pe ele cubulețe), ciuperci, usturoi, oregano, mirodenii, piper, sare și un pic de ulei.

Poftă bună!

PS: Ai încercat să pui un pic de scorțișoară în tocană?