Ciuperci la cuptor

Gustoase și consistente, găsești ciuperci în toată perioada anului, într-o mare varietate. Fie că mergi la sigur cu clasicele champignon (ciupercile albe) sau vrei sa descoperi soiuri mai puțin cunoscute, nu vei greși:  se prepară ușor.

Ciupercile au numeroase beneficii, contribuie la menținerea unei alimentații echilibrate și sunt recunoscute pentru valorile nutriționale. 100g de ciuperci conțin, în general: 43 kilocalorii, 4mg sodiu, 7g carbohidrați și 3g proteine. Ciupercile au un conținut ridicat de vitamina D și B6, alături de numeroase minerale (seleniu, mangan, cupru, zinc, potasiu, fosfor, magneziu fier).

Ce poate fi mai simplu decât ciuperci albe la cuptor?

1. Se curăță ciupercile
2. Se pun într-o tavă de ceramică
3. Se sărează și piperează
4. Se pun la cuptor, la 175 de grade, pentru 40 de minute
5. Gata!

Poftă bună!

Un An Nou cu bunătăți și sănătate!

 

Tort de mere

 

Note:

• am folosit griș (nu pesmet)
• am pus câte o lingură de zahăr (amestecat cu scorțișoară) în fiecare măr: jumătate de lingură, stafide, nucă, restul de zahăr
• în prima etapă am lăsat merele la cuptor, 40 de minute la 180 de grade
• am terminat cu o coacere de 25 de minute la 180 de grade

Sărbători fericite!

Fantezii cu spanac

Cu un piure de spanac făcut după rețetă proprie (dar și cu alte umpluturi), cu aluat de foietaj plus puțină fantezie, poți obține un aperitiv interesant și apetisant. Noi am încercat ceva simplu. O idee de sezon găsești la https://www.itsalwaysautumn.com/christmas-tree-spinach-dip-breadsticks.html.

Sărbători binecuvântate!

235: 35 mai cu creveți și cocos

Cândva, prin școala generală, am citit o poveste despre un băiat plecat cu bunicul în căutarea unui subiect de inspirație pentru compunerea pe care trebuia să o scrie pentru a doua zi. Au pornit prin dulapul vechi uitat într-un ungher prăfuit al casei. În drumul lor au traversat Pacificul pe Ecuator, o bandă de oțel, un pic ruginită de la ultima furtună. ”De ce nu o vopsești ca să nu mai lucrezi atât de mult?” a întrebat-o Konrad (băiatul) pe cea care freca de zor ca banda să strălucească iar. ”Trebuie să ruginească măcar un pic, căci altfel nu aș mai avea de lucru!” Totul s-a întâmplat într-o zi de 35 mai. ("35 mai" de Erich Kästner)

În Pacific, la 51 km. sud de Ecuator, se află Nauru (cunoscută în trecut și ca Pleasant Island), un stat-insulă de 21 km². În mijlocul oceanului, produsele marine nu ar trebui să fie o problemă.

Și cât de greu poate fi să prepari creveți în crustă de cocos (adică, creveți prăjiți)? Să vedem:

1. Ia o pungă de creveți
2. Pune, într-un bol, pesmet și fulgi de cocos (ai grijă să nu fie cu zahăr) în proporție de 1:1.
3. Adaugă coriandru, semințe de chimen și alte mirodenii, după gustul tău.
4. Bate un ou în alt bol.
5. Sărează și piperează creveții.
6. Tăvălește-i prin ou, apoi prin pesmet și cocos.
7. Frige-i, câte 2 minute pe fiecare parte, într-o tigaie încinsă cu ulei (de cocos, evident). 

Omo ijeiji!

Seară cu povești

	Salată de boeuf	Ciolan presat	Salată de icre
Vișinată (din sursă agreabilă)	Ruladă de pui (cu sparanghel și bacon)	Pulpă de porc cu crustă de miere și susan	Cartofi dulci (și sparanghel) la cuptor
Murături	Cozonac	Priconucițe	Povești

Cozonac (cu aluat opărit)

 

Ingrediente aluat (pentru 2 cozonaci):

Continuarea rețetei la https://youtu.be/LmVYmjGO_yw 

Pulpă de porc cu crustă de miere și susan

 

Un mic truc: Se poate obține un sos bun din marinada rămasă în tavă, dând-o la blender și adăugând o lingură de zahăr brun, sare, piper și fulgi de ardei iute.

Și o întrebare: Când ai ascuțit ultima dată cuțitele de bucătărie?

Ruladă din ovăz

Ingrediente:

• mix unu:
• 50g nuci
• 50g caju
• o linguriță unt de cocos
• 50g miere
• o lingură cacao
• mix doi:
• 100g fulgi de ovăz
• 70g miere
• 10ml suc proaspăt de lămâie
• o linguriță esență de vanilie
• 20g semințe de floarea-soarelui

Pregătire:

• primul pas (blat):
• macină nucile de caju și migdalele
• amestecă mierea cu untul de cocos
• adăugă făina de nuci și migdale
• adaugă pudra de cacao
• omogenizează compoziția
• pasul doi (umplutră):
• măcină fin fulgii de ovăz
• adăugă sucul de lămâie, mierea și esența de vanilie
• amestecă bine

Preparare:

• întinde pe masă o folie de plastic mare și pune blatul pe ea
• pune o folie de plastic deasupra și întinde blatul (cu sucitorul) într-o foaie subțire
• așeză umplutura de ovăz pe blat (după ce îndepărtezi folia de plastic de deasupra)
• nivelează și presără semințele de floarea soarelui
• rulează cu grijă, în folia de plastic, pentru a obține un sul cât mai strâns și mai compact
• lasă rulada în frigider pentru 2 ore (pentru a se întări)

Poftă bună!

Supă (pur și simplu)

Pregătirea meselor festive cere (câteodată) multe legume fierte, și carne fiartă, pentru diferite salate sau alte rețete. Așa că:

• curăță legumele de care ai nevoie
• pune-le la fiert în apă nu foarte multă
• adaugă carnea de care ai nevoie (totuși, gîndește-te bine înainte de a amesteca puiul cu porcul)
• fierbe cât e nevoie
• scoate legumele (și carnea)
• drege supa cu condimente după gust (nu uita de sare)
• adaugă tăieței

După o zi de roboteală în bucătărie, o supă fierbinte îți aduce o noapte cu vise plăcute.