Chec de migdale

Ingrediente:

• 180g făină de migdale (sau 250g migdale crude)
• 20g îndulcitor pulbere
• o linguriță praf de copt
• o linguriță sare
• 4 ouă
• 60g unt
• 100g cremă de brânză
• 1 lingură esență de lămâie

Pregătire:

• dacă nu ai făcut rost de făină, macină migdalele într-un blender de mare viteză
• topește untul și lasă-l să se răcească
• spală ouăle, sparge-le și separă albușul de gălbenuș
• pune sare în albuș și bate-l spumă
• adaugă toate celelalte ingrediente (pe rând) și amestecă (bine) până la omogenizare

Preparare:

• toarnă aluatul într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt 
• coace la 175 grade pentru 45 de minute

Poftă bună!

PS: Poți coace și într-o formă rotundă pentru a obține un blatul de tort. O idee de cremă găsești la https://retetelchf.ro/tort-low-carb-de-vanilie/.