Budincă de quinoa

Ingrediente:

• o ceașcă de quinoa
• o linguriță de scorțișoară
• un vârf de cuțit de cardamon
• un vârf de cuțit de cuișoare măcinate
• 2 mere
• 50g stafide
• 2 ouă
• 500ml lapte
• un pliculeț zahăr vanilat
• o lingură de melasă
• 50g migdale

Pregătire:

• pune quinoa la înmuiat pentru o oră
• alege vasul de Jena în care faci budinca (eu am folosit unul rotund cu diametrul 20cm), clătește-l de praf și lasă-l la uscat
• pune quinoa, scorțișoara, cardamonul și cuișoarele în vas
• omogenizează amestecul
• spală merele, curăță-le și taie-le cubulețe
• pune merele peste quinoa (în strat omogen)
• adaugă stafidele
• într-un vas separat, sparge ouăle (după ce le-ai spălat)
• adaugă laptele, zahărul vanilat și melasa
• omogenizează
• toarnă compoziția în vasul de Jena
• toacă migdalele
• împrăștie-le peste compoziție

Preparare:

• pune vasul de Jena la cuptor, la 175 de grade, pentru o oră

Poftă bună! (Este un început de dimineață minunat.)