Mere și scorțișoară

Ingrediente:

• aluat simplu (din 400g făină)
• 4 mere (600g)
• 200g unt (130+70)
• 75g zahăr
• 25g zahăr brun
• 2 lingurițe scorțișoară
• 2 ajutoare

Pregătire:

• fă aluatul
• curăță merele, scoate-le sâmburii și taie-le în 6
• pune zahărul la topit (75g)
• adaugă untul (130g)
• călește merele în siropul obținut
• pune merele într-un vas de Jena (rotund, de 25cm) și toarnă siropul rămas deasupra
• topește restul de unt și amestecă-l (nu pe foc) cu zahărul brun și scorțișoară
• întinde aluatul într-o foaie de 3mm
• unge foaia cu scorțișoara cu unt și zahăr
• taie foaia în patru fâșii
• rulează fâșiile, una după alta, într-un cilindru
• pune cilindrul pe bază și întinde-l ca să acopere merele din vasul de Jena

Preparare:

• lasă vasul de Jena la odihnit, la căldură, pentru 30 de minute
• coace la 180 de grade pentru 45 minute
• după ce este gata, răstoarnă plăcinta în capacul vasului d Jena

Poftă bună!

PS: Data viitoare o să încerc cu aluat moale.



https://retetazileideazi.blogspot.com/2018/10/aluaturi-fel-de-fel.html#moale