Mâncare de cartofi cu costiță afumată

O mâncare de cartofi nu ai cum să o greșești. Pentru a evita monotonia, încercă și alte ingrediente secundare. De astă dată am folosit cozile de la ceapa verde. Multe. Și nu am dat greș. (Ceapă verde la sfârșit de noiembrie!? În piața din cartier am găsit destulă.)

Chiftele de năut

O rețetă în 6 pași:

1. 250g năut, muiat timp de 4 ore, dat la blender cu 150ml apă
2. morcov, dovlecel și țelină, rase pe răzătoarea mică
3. ceapă, usturoi și pătrunjel verde, tocate mărunt
4. condimente după gust
5. formează chiftelele și tăvălește-le prin semințe de susan
6. coace-le 40 de minute la 180 de grade

Poftă bună!

Sfecla oceanică

Dacă cu ceva timp în urmă am folosit avocado, acum a venit rândul sfeclei pentru ceva simplu, (oarecum) rapid și gustos:

• pasează cu furculița 2 cutii de sardine (sau șprot afumat) în ulei
• rade, pe răzătoarea mare, o sfeclă (mică) coaptă (în cuptor) și 3 cartofi (fierți)
• rade, pe răzătoarea mare, un morcov și țelină cât consideri necesar (crude)
• amestecă toate ingredientele și asezonează cu condimente după gust
• adaugă un sos făcut dintr-un ou fiert, cu muștar și ulei (nu e chiar o maioneză clasică)
• pune câteva felii de pâine de la prăjit

Poftă bună!

Bună dimineața weekend!

Vizită

Ciorbă de perișoare	Chiftele	Cartofi dulci la cuptor	Salată de boeuf
Albă ca zăpada	Brioșe cu cacao	Humus	Șnițele de pui
Avocado marin	Banala omletă	Cornulețe	Cartofi țărănești
Tocană de porc	Orez cu legume	Plăcintă cu mere

Cornulețe

O referință: https://savoriurbane.com/cornulete-fragede-cu-rahat/

235: LUX-SAM

Luxembourg	Macao	Madagascar	Malawi
Malaysia	Maldives https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/	Mali	Malta https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/
Marshall Islands	Martinique	Mauritania	Mauritius
Mayotte	Mexico	Micronesia	Moldova
Monaco https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/	Mongolia	Montenegro	Montserrat
Morocco https://www.olivemagazine.com/recipes/vegan/moroccan-veggie-soup/	Mozambique	Myanmar	Namibia
Nauru: 35 mai cu creveți și cocos	Nepal	Netherlands	New Caledonia
New Zealand	Nicaragua	Niger	Nigeria
Niue	North Korea	North Macedonia	Northern Mariana Islands
Norway	Oman	Pakistan	Palau
Panama	Papua New Guinea	Paraguay	Peru
Philippines	Poland	Portugal	Puerto Rico
Qatar	Réunion	România: Mâncare de cartofi cu aromă de copilărie	Russia
Rwanda	Saint Barthelemy	Saint Helena	Saint Kitts & Nevis https://ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/
Saint Lucia	Saint Martin	Saint Pierre & Miquelon	Samoa

Cartofi țărănești

Ingrediente:

• un kg. de cartofi fierți în supă (sau în coajă)
• 200g slăninuță
• 2 cepe
• sare, piper, coriandru, semințe de chimen (și alte condimente după gustul fiecăruia)
• un vârf de cuțit de boia dulce
• 2 linguri de bulion
• ulei

Preparare:

• chiar mai este nevoie de explicații?

Poftă bună!

Albă ca zăpada

O referință: https://pofta-buna.com/prajitura-alba-zapada-reteta-veche/