Griș cu lapte

Note:

• proporție: 15g de griș la 100ml de lapte
• opțional, pentru pus în griș: scorțișoară, anason
• opțional, pentru pus pe griș: miere, dulceață de mure, magiun

Poftă bună!

Mâncare de vinete cu piept de curcan

Ingrediente:

• 600g piept de curcan
• 500g vinete
• 250g ceapă (o ceapă roșie și una galbenă)
• 300g roșii
• 5 linguri de ulei
• o lingură de oregano
• câte un vârf de cuțit de: fulgi de ardei iute, cimbru, busuioc, piper, coriandru
• 4 căței de usturoi
• un morcov, un ardei
• o legătură de mărar
• sare

Pregătire:

• tăie carnea și vinetele în cubulețe de 2cm
• toacă ceapa, morcovul și ardeiul
• zdrobește roșiile cu usturoiul la blender

Preparare:

• pune uleiul la încins
• călește ceapa
• pune carnea și lăs-o 6 minute (în cratița acoperită, amestecă din când în când)
• adăugă vinetele
• după 10 minute adăugă toate celelalte ingrediente (în afară de mărar)
• lăsă la foc mic 10 minute (cu capacul pe cratiță)
• ia capacul și pune cratița la cuptor, la 200 de grade
• după 10 minute închide cuptorul, scoate cratița, pune mărarul și amestecă
• până la servirea mesei pune înapoi în cuptor cratița neacoperită (ca mâncarea să rămână caldă)

Poftă bună! (Se poate consuma ca atare sau cu o garnitură de orez simplu.)

Turtă de cartofi

Ingrediente:

• 500ml apă
• o linguriță zahăr
• un plic drojdie uscată (7 g)
• 500g făină (amestec albă + neagră)
• o linguriță sare
• două linguri ulei
• 500g cartofi
• o ceapă roșie
• o ceapă galbenă
• 300g cașcaval
• o lingură semințe de floarea soarelui
• o linguriță chimen
• alte mirodenii după gust
• unt

Pregătire:

• dizolvă drojdia și zahărul în 150ml de apă călduță; lasă 15 minute la crescut
• pune cartofii la fiert (în coajă, la abur)
• amestecă făina cu restul de apă, drojdia și sarea
• frământă aluatul (adăugând uleiul spre sfârșit)
• lasă la crescut pentru 40 de minute
• curăța cartofii și zdrobește-i
• toacă ceapa mărunt
• taie cașcavalul cubulețe
• amestecă și frământă toate ingredientele (un robot de bucătărie ușurează munca)

Preparare:

• pune hârtie de copt în tava de aragaz
• toarnă compoziția în mijloc și las-o să se întindă singură
• coace 40 de minute la 180 de grade
• scoate tava din cuptor și unge turta cu unt
• mai coace 10 minute

Să o savurați cu drag!

Chiftele din piept de pui cu conopidă

Ingrediente:

• un piept de pui tocat
• o pungă conopidă congelată (450g)
• 4 căței de usturoi
• mărar și pătrunjel (tocate)
• 4 linguri pesmet (2, dacă se folosește chia)
• un ou sau 2 linguri semințe the chia
• sare, piper
• fulgi de ardei iute, coriandru măcinat

Preparare:

• Conopida se fierbe la abur, se mărunțește cu furculița și se adaugă peste pieptul de pui tocat.
• Se amestecă toate ingredientele și se lasă 10-15 min. (la odihnit) înainte de a forma chiftelele
• Când se formează chiftelele, se ung palmele cu ulei.
• Chiftele se coc la cuptor, la 175 grade, câte 20 de minute pe fiecare parte, pe hârtie de copt.

Poftă bună!

Chec de biscuiți

Pentru a evita mirarea cu privire la rețetă (de ce chec?),  vin cu o precizare: am pus totul într-o tavă de chec. Simplu, nu? Deci:

Ingrediente:

• 500g biscuiți simpli
• 100g zahăr
• 500ml lapte
• 100g unt
• 200g rahat
• 200g nuci
• 100g stafide
• 2 lingurițe esență de rom
• 2 linguri de apă
• 60g pudră de cacao

Pregătire:

• pune stafidele la înmuiat in esența de rom diluată cu două linguri de apă
• toacă mărunt nucile
• rupe biscuiții în bucăți (de circa 1 cm.)
• taie rahatul în cubulețe mici
• pune pe foc laptele și adaugă zahărul, untul și pudra de cacao
• amestecă până se topește tot untul
• lasă amestecul omogenizat la răcit
• amestecă (și omogenizează) toate ingredientele

Preparare:

• pune o folie de plastic în tava de chec (o folie îndeajuns de mare ca să poți acoperi apoi totul)
• pune compoziția în tavă și preseaz-o cu o lingură
• acoperă cu folia de plastic
• pune în frigider pentru 4 ore

Distracție plăcută!

O sâmbătă de ianuarie

Salată de boeuf	Chiftele din piept de pui cu conopidă	Somon cu avocado	Mizilicuri
Ciorbă de fasole	Friptură de porc la tavă	Cârnați proaspeți (la cuptor)	Cartofi la cuptor
Murături	Chec de biscuiți	Limonadă de casă	Tort
Chef de povești

Salată de boeuf

Un An Nou cu bunătăți și sănătate!

235: ECU-LIT

Ecuador	Egypt	El Salvador	Equatorial Guinea
Eritrea	Estonia: Ciorbă de pește cu pâine neagră	Eswatini	Ethiopia
Faeroe Islands	Falkland Islands	Fiji	Finland
France	French Guiana	French Polynesia	Gabon
Gambia	Georgia	Germany: Roze cu aromă de Crăciun	Ghana
Gibraltar	Greece	Greenland	Grenada
Guadeloupe	Guam	Guatemala	Guinea
Guinea-Bissau	Guyana	Haiti	Holy See
Honduras	Hong Kong	Hungary Papricaș de pui	Iceland
India	Indonesia	Iran	Iraq
Ireland	Isle of Man	Israel	Italy Sicilia: Arancini
Jamaica	Japan	Jordan	Kazakhstan kokpar
Kenya	Kiribati	Kuwait	Kyrgyzstan
Laos	Latvia	Lebanon	Lesotho
Liberia	Libya	Liechtenstein	Lithuania

Tapiocele

Ingrediente:

• un ou
• 4 linguri ulei de măsline
• 200ml lapte
• 150g făină de tapioca
• 150g brânză mozzarella
• o linguriță sare

Pregătire:

• se dau toate ingredientele la blender

Preparare:

• se coc, în forme de brioșe, la 200 de grade, 30 de minute

Poftă bună!