Cremșnit

Ingrediente:

• 600g aluat de foitaj
• un litru de lapte
• 8 ouă
• 200g zahăr
• 200g făină
• un vârf de cuțit de sare
• o lingură de esență de vanilie
• o tavă de ceramică de 20 x 30 cm

Preparare:

• separați albușurile de gălbenușuri
• într-o oală potrivită bateți gălbenușurile cu zahăr și adăugați făina
• puneți laptele și vanilia
• puneți oala la foc mediu și amestecați până când fierbe
• luați oala de pe foc
• bateți albușurile spumă (cu un vârf de cuțit de sare)
• puneți albușurile în oală și omogenizați amestecul
• scoateți aluatul de foitaj din frigider
•  întindeți două foi de mărimea tăvii de cremșnit
• înțepați foile cu furculița și coaceți-le separat, la 200 de grade pentru 18 minute

Preparare:

• așteptați ca foile să se răcească și crema să fie călduță
• puneți o foaie coaptă pe fundul tăvii de cremșnit
• puneți umplutura
• puneți cealaltă foaie
• pudrați cu zahăr pudră

Poftă bună!