235: ECU-LIT

Ecuador	Egypt	El Salvador	Equatorial Guinea
Eritrea	Estonia: Ciorbă de pește cu pâine neagră	Eswatini	Ethiopia
Faeroe Islands	Falkland Islands	Fiji	Finland
France	French Guiana	French Polynesia	Gabon
Gambia	Georgia	Germany: Roze cu aromă de Crăciun	Ghana
Gibraltar	Greece	Greenland	Grenada
Guadeloupe	Guam	Guatemala	Guinea
Guinea-Bissau	Guyana	Haiti	Holy See
Honduras	Hong Kong	Hungary Papricaș de pui	Iceland
India	Indonesia	Iran	Iraq
Ireland	Isle of Man	Israel	Italy Sicilia: Arancini
Jamaica	Japan	Jordan	Kazakhstan kokpar
Kenya	Kiribati	Kuwait	Kyrgyzstan
Laos	Latvia	Lebanon	Lesotho
Liberia	Libya	Liechtenstein	Lithuania

Tapiocele

Ingrediente:

• un ou
• 4 linguri ulei de măsline
• 200ml lapte
• 150g făină de tapioca
• 150g brânză mozzarella
• o linguriță sare

Pregătire:

• se dau toate ingredientele la blender

Preparare:

• se coc, în forme de brioșe, la 200 de grade, 30 de minute

Poftă bună!

Curcan la cuptor

De Crăciunul acesta am primit, ca temă, curcanul la cuptor. (Și a ieșit bine.) Rețete pentru preparare se găsesc cu duiumul pe internet, așa că aici pun doar câteva idei (care să mă ajute să prepar, data viitoare, mai ușor curcanul):

• am folosit o tavă de cuptor adâncă (de 7 cm.)
• am marinat curcanul, în tavă, la frigider, o zi, acoperit cu folie de plastic, întorcându-l de vreo două ori
• pentru un unt aromat prefer ingrediente uscate, mărunțite
• untul se întinde sub pielea curcanului
• o lămâie și un măr tăiate pe jumătate, plus câțiva căței de usturoi, puși în curcan, îi dau o aromă aparte
• la fiecare 45 de minute am stropit curcanul cu sosul strâns în tavă
• două ore și trei sferturi, la 170 de grade, sunt de ajuns
• nu e nevoie de termometru pentru carne: dacă, înțepând adânc pulpa și pieptul, lichidul ce iese  este limpede, curcanul este gata
• după ce l-am scos din cuptor, l-am acoperit cu folie de aluminiu

Sărbători cu bucurii și sănătate!

Chec fără cuvinte

Mâncare de cartofi cu costiță afumată

O mâncare de cartofi nu ai cum să o greșești. Pentru a evita monotonia, încercă și alte ingrediente secundare. De astă dată am folosit cozile de la ceapa verde. Multe. Și nu am dat greș. (Ceapă verde la sfârșit de noiembrie!? În piața din cartier am găsit destulă.)

Chiftele de năut

O rețetă în 6 pași:

1. 250g năut, muiat timp de 4 ore, dat la blender cu 150ml apă
2. morcov, dovlecel și țelină, rase pe răzătoarea mică
3. ceapă, usturoi și pătrunjel verde, tocate mărunt
4. condimente după gust
5. formează chiftelele și tăvălește-le prin semințe de susan
6. coace-le 40 de minute la 180 de grade

Poftă bună!

Sfecla oceanică

Dacă cu ceva timp în urmă am folosit avocado, acum a venit rândul sfeclei pentru ceva simplu, (oarecum) rapid și gustos:

• pasează cu furculița 2 cutii de sardine (sau șprot afumat) în ulei
• rade, pe răzătoarea mare, o sfeclă (mică) coaptă (în cuptor) și 3 cartofi (fierți)
• rade, pe răzătoarea mare, un morcov și țelină cât consideri necesar (crude)
• amestecă toate ingredientele și asezonează cu condimente după gust
• adaugă un sos făcut dintr-un ou fiert, cu muștar și ulei (nu e chiar o maioneză clasică)
• pune câteva felii de pâine de la prăjit

Poftă bună!

Bună dimineața weekend!

Vizită

Ciorbă de perișoare	Chiftele	Cartofi dulci la cuptor	Salată de boeuf
Albă ca zăpada	Brioșe cu cacao	Humus	Șnițele de pui
Avocado marin	Banala omletă	Cornulețe	Cartofi țărănești
Tocană de porc	Orez cu legume	Plăcintă cu mere

Cornulețe

O referință: https://savoriurbane.com/cornulete-fragede-cu-rahat/