Ciuperci cu smântână

Ingrediente:

• 800g ciuperci
• 200g smântână 30%
• 50ml apă
• 2 lingurițe de coriandru
• 4 căței de usturoi
• un morcov
• o linguriță de semințe de chimen și una de oregano
• un vârf de cuțit de ardei iute
• 4 linguri de ulei
• sare, piper

Pregătire:

• alegeți oala pentru gătit, clătiți-o de praf și lăsați-o la zvântat (uleiul nu este prieten cu apa)
• curățați ciupercile, spălați-le, tăiați-le în patru, sărați-le și piperați-le
• curățați și tocați mărunt usturoiul
• pisați semințele de chimen într-un mojar
• radeți morcovul
• puneți toate ingredientele la îndemână

Preparare:

• încingeți uleiul în oala de gătit
• puneți mirodeniile, usturoiul și morcovul
• amestecați și căliți pentru un minut
• stingeți cu apă
• adăugați ciupercile și fierbeți la foc mic,acoperit, 10 minute
• adăugați smântâna și amestecați
• verificați dacă mai trebuie sare
• lăsați la foc mic oala acoperită, pentru 5 minute

Ciupercile sunt delicioase cu mămăliguță caldă. Poftă bună!

(O mămăligă gustoasă se face dintr-o măsură de mălai și patru de apă rece, plus sare după gustul fiecăruia.)