Musaca

Ingrediente:

• 0,8kg  cartofi
• 4 vinete (1,2kg)
• 2 cepe mari (300g)
• 800g carne tocată amestec (vacă și porc)
• 300g roșii
• 50ml ulei
• sare, piper, coriandru
• 2 căței de usturoi
• frunze de dafin
• 50g parmezan
• 3 cești de sos bechamel

Pregătire:

• tăiați vinetele în rondele de 3mm, sărați-le piperați-le să puneți-le la cuptor, la 175 de grade, 40 min.
• puneți cartofii la fiert (în coajă)
• puneți uleiul într-o cratiță
• rumeniți ceapa tăiată mărunt
• adăugați carnea tocată
• după 5 minute adăugați roșiile tocate mărunt, usturoiul pisat, frunzele de dafin și celelalte mirodenii
• lăsați la foc mic, acoperit, pentru 30 min.
• curățați cartofii fierți și tăiați-i în rondele de 5mm

Preparare:

• alegeți vasul de Jena potrivit
• puneți un strat de felii de vinete, sare, piper, un start de cartofi și un strat de amestec cu carne tocată (nu uitați să scoateți frunzele de dafin)
• repetați
• terminați cu un strat de cartofi și vinete
• turnați deasupra sosul bechamel și radeți parmezanul
• lăsați 25 de minute la cuptor, la 180 de grade

Poftă bună!