Carte de bucate: Pește și alte delicii

Avocado marin	Calamari la grătar	Chiftele de pește	Ciorbă de pește
Ciorbă de pește cu pâine neagră	Crap în crustă	Creveți cu legume	Creveți cu usturoi
Creveți în crustă de cocos	Creveți la grătar	Lapți de crap	Marinadă pentru crap
Merluciu cu cartofi în sos de usturoi	Pastă de sardine	Paste cu somon și brocoli	Păstrăv la cuptor
Păstrăv la cuptor cu cartofi	Salată de ton cu cartofi	Saramură de chefal	Sfecla oceanică
Somon cu legume	Somon la grătar	Şuba: Salată de sfeclă cu pește afumat

Vinete și ardei copți cu sos de brânză

Rețeta o las la latitudinea fiecăruia. Pun aici doar câteva note:

• Vinetele se taie felii pe lung și se coc pe grătar
• Se coc și ardeii (evident)
• Se unge cu ou înainte de a băga tava la cuptor

Poftă bună!

Supă de roșii

Succesul unei supe de roșii gustoase e garantat de roșiile coapte. Și de bucuria cu care o gătești!

PS: Chiar ai nevoie și de o rețetă?! O găsești la https://retetazileideazi.blogspot.com/2017/08/supa-de-rosii.html

Pâinea migdalată

Ingrediente:

• 140 g făină de migdale
• 35 g tărâțe de psyllium
• 2 ouă
• 200 ml apă
• ½ linguriță praf de copt
• ½ linguriță sare
• o lingură de susan

Pregătire:

• amestecă făina de migdale cu tărâțele de psyllium, praful de copt și sarea
• bate ouăle şi toarnă-le peste amestec (păstrează din ouăle bătute pentru uns)
• toarnă apa fierbinte și amestecă bine
• lasă 10 minute să se umfle tărâțele.

Preparare:

• pune aluatul într-o tavă de chec
• amestecă semințele de susan cu oul păstrat
• unge aluatul
• coace la 175 de grade pentru 35 de minute

Poftă bună!

Prăjitură cu caise

Ingrediente:

• 6 oua
• 150g zahăr
• 4 linguri ulei
• 300g făină
• un pliculeț zahăr vanilat
• un vârf de cuțit sare
• o linguriță esență de rom
• o linguriță (rasă) praf de copt
• 800g caise (De ce 800? Până am făcut prăjitura, doar atâtea au rămas din kilogramul şi jumătate cumpărat din piață, după scoaterea sâmburilor şi degustarea lor.)

Începi cu bătutul albușului spumă și termini cu coacerea prăjiturii la 175 de grade pentru 45 de minute. Simplu, nu?

Poftă bună!

235: AFG-DRC

Afghanistan	Albania	Algeria	American Samoa
Andorra	Angola	Anguilla	Antigua and Barbuda
Argentina	Armenia	Aruba	Australia
Austria	Azerbaijan	Bahamas	Bahrain
Bangladesh	Barbados	Belarus	Belgium
Belize	Benin	Bermuda	Bhutan
Bolivia	Bosnia and Herzegovina	Botswana	Brazil
British Virgin Islands	Brunei	Bulgaria	Burkina Faso
Burundi	Cabo Verde	Cambodia	Cameroon
Canada	Caribbean Netherlands	Cayman Islands	Central African Republic
Chad	Channel Islands	Chile	China
Colombia	Comoros	Congo	Cook Islands
Costa Rica	Côte d'Ivoire	Croatia	Cuba
Curaçao	Cyprus	Czech Republic (Czechia)	Denmark
Djibouti	Dominica	Dominican Republic	DR Congo

Griș cu lapte

Note:

• proporție: 15g de griș la 100ml de lapte
• opțional, pentru pus în griș: scorțișoară, anason
• opțional, pentru pus pe griș: miere, dulceață de mure, magiun

Poftă bună!

Mâncare de vinete cu piept de curcan

Ingrediente:

• 600g piept de curcan
• 500g vinete
• 250g ceapă (o ceapă roșie și una galbenă)
• 300g roșii
• 5 linguri de ulei
• o lingură de oregano
• câte un vârf de cuțit de: fulgi de ardei iute, cimbru, busuioc, piper, coriandru
• 4 căței de usturoi
• un morcov, un ardei
• o legătură de mărar
• sare

Pregătire:

• tăie carnea și vinetele în cubulețe de 2cm
• toacă ceapa, morcovul și ardeiul
• zdrobește roșiile cu usturoiul la blender

Preparare:

• pune uleiul la încins
• călește ceapa
• pune carnea și lăs-o 6 minute (în cratița acoperită, amestecă din când în când)
• adăugă vinetele
• după 10 minute adăugă toate celelalte ingrediente (în afară de mărar)
• lăsă la foc mic 10 minute (cu capacul pe cratiță)
• ia capacul și pune cratița la cuptor, la 200 de grade
• după 10 minute închide cuptorul, scoate cratița, pune mărarul și amestecă
• până la servirea mesei pune înapoi în cuptor cratița neacoperită (ca mâncarea să rămână caldă)

Poftă bună! (Se poate consuma ca atare sau cu o garnitură de orez simplu.)

Turtă de cartofi

Ingrediente:

• 500ml apă
• o linguriță zahăr
• un plic drojdie uscată (7 g)
• 500g făină (amestec albă + neagră)
• o linguriță sare
• două linguri ulei
• 500g cartofi
• o ceapă roșie
• o ceapă galbenă
• 300g cașcaval
• o lingură semințe de floarea soarelui
• o linguriță chimen
• alte mirodenii după gust
• unt

Pregătire:

• dizolvă drojdia și zahărul în 150ml de apă călduță; lasă 15 minute la crescut
• pune cartofii la fiert (în coajă, la abur)
• amestecă făina cu restul de apă, drojdia și sarea
• frământă aluatul (adăugând uleiul spre sfârșit)
• lasă la crescut pentru 40 de minute
• curăța cartofii și zdrobește-i
• toacă ceapa mărunt
• taie cașcavalul cubulețe
• amestecă și frământă toate ingredientele (un robot de bucătărie ușurează munca)

Preparare:

• pune hârtie de copt în tava de aragaz
• toarnă compoziția în mijloc și las-o să se întindă singură
• coace 40 de minute la 180 de grade
• scoate tava din cuptor și unge turta cu unt
• mai coace 10 minute

Să o savurați cu drag!

Chiftele din piept de pui cu conopidă

Ingrediente:

• un piept de pui tocat
• o pungă conopidă congelată (450g)
• 4 căței de usturoi
• mărar și pătrunjel (tocate)
• 4 linguri pesmet (2, dacă se folosește chia)
• un ou sau 2 linguri semințe the chia
• sare, piper
• fulgi de ardei iute, coriandru măcinat

Preparare:

• Conopida se fierbe la abur, se mărunțește cu furculița și se adaugă peste pieptul de pui tocat.
• Se amestecă toate ingredientele și se lasă 10-15 min. (la odihnit) înainte de a forma chiftelele
• Când se formează chiftelele, se ung palmele cu ulei.
• Chiftele se coc la cuptor, la 175 grade, câte 20 de minute pe fiecare parte, pe hârtie de copt.

Poftă bună!