Salată de sezon

Roșii, ardei, castraveți, ceapă (dacă nu urmează nicio întâlnire), un pic de ardei iute, brânză, coriandru, frunze de țelină: o salată răcoritoare.

Iar dacă pui alături un ou fiert, o cană de cafea îndulcită cu miere și o felie de pâine de casă, ai un mic dejun sănătos.

Pentru masa de prânz o consumi ca atare sau o asociezi cu ceea ce crezi tu mai bine.

POFTĂ BUNĂ!

PS: Nu pare a fi o salată de sezon? Dar de fapt, ce mai înseamnă acum ”de sezon”? Indiferent de anotimp găsești orice vrei în piață sau supermarket.

Supă cremă

Bucătăria nu este întotdeauna despre cantităţi şi timpi ci despre gust, imaginaţie şi pasiune. O mâncare iese bună atunci când îţi place să o faci şi nu când trebuie să o faci. Imaginaţia te ajută să alegi ingredientele:  te gândeşti ce gust va avea mâncarea şi te hotărăşti dacă să pui sau nu ingredientul respectiv.

Acestea fiind spuse, să purcedem la prepararea supei  cremă.

Totul începe cu căutarea ingredientelor prin cămară şi frigider. De astă dată am ales dovlecei, cartof, ţelină, praz, păstârnac, ceapă, ardei iute. Ca să fiarbă mai repede, ingredientele se pun în oală tăiate bucăţi. Se acoperă oala.

La momentul potrivit (de obicei, la 15 minute după primul clocot) se ia oala de pe foc şi conţinutul se pasează. Se adaugă mirodenii, inclusiv sare, după gust.

Se mai dă un clocot. Se pun 2 linguri de ulei şi verdeaţă. Se serveşte fierbinte sau rece, ornată cu câteva frunzuliţe verzi.

POFTĂ BUNĂ!

Chifteluţe de dovlecei

Ingrediente:
* doi dovlecei măricei, doi cartofi potriviţi
* doi morcovi, două cepe
* două ouă, o legătură de mărar
* 50g de soia granule,2 linguri de semințe de chia
* două linguri de ulei presat la rece
* sare, piper, coriandru, alte condimente după gust

Pregătire:
* se dau dovleceii şi cartofii pe răzătoarea mare și morcovii, pe răzătoarea mică
* se stoarce bine, în mână, compoziția obținută
* se taie cepele mărunt și se toacă mărarul
* se adaugă ouăle, uleiul, celelalte ingrediente şi condimentele
* se omogenizează bine totul

Preparare:
* se dă drumul la cuptor, la 180 de grade
* se pune hârtie de copt pe tava de cuptor
* se formează, în mână, chifteluţe de mărimea unei mingi de ping-pong
* se lasă tava la cuptor pentru 40 de minute (se întorc chifteluțele după 25 de minute)

POFTĂ BUNĂ!

Tailanda: lămâia din iarbă

 

INGREDIENTS:

• 1kg chicken wings
• 1/2 lemongrass stalk (inner core only), finely grated
• 1/2 garlic clove, finely grated
• 2cm piece (10g) ginger, finely grated
• 1 tsp dried chilli flakes
• 100g golden syrup
• 1/4 cup (60ml) each soy sauce
• Coriander leaves to serve
• 1/4 cup rice wine vinegar
• chopped peanuts
• lime cheeks

COOKING:

• Preheat the oven to 220°C. Combine lemongrass, garlic, ginger, chilli, golden syrup, soy sauce and rice wine vinegar in a deep baking tray. Add the chicken and toss well to coat.
• Roast, turning wings every 5 minutes to coat in the sauce, for 25-30 minutes until sticky and golden.
• Sprinkle the chicken wings with herbs and chopped peanuts, and serve with lime to squeeze over.

Poftă bună!

Știrea zilei: Companiile din Thailanda cer guvernului să ridice restricțiile privind vânzările de alcool. Țara se redeschide pentru turiști și actualele măsuri distrug celebra sa viață de noapte și riscă să descurajeze vizitatorii.

Bună dimineața!

 

Plăcintă cu spanac

11 pași în ritm de primăvară:

1. se face un aluat din faină albă, sare și apă călduță (se frământă bine pana nu se mai lipește de degete)
2. se lasă la odihnit, în castronul acoperit, cel puțin 20 de minute
3. se pregătește un amestec de verdețuri: ceapă verde, spanac, leurdă (și altele, după gustul propriu, inspirația de moment și anotimp) 
4. se rade brânză sărată (de preferat o telemea veche)
5. se împarte aluatul în părți egale (aproximativ cât o minge de tenis de câmp)
6. se întinde, pe blatul uns cu ulei, într-o foaie subțire
7. se presară pe foaia întinsă amestecul de verdețuri și brânza rasă
8. se rulează
9. se pune în tava de aragaz și se unge cu ulei
10. se repetă ultimii patru pași până când se termină mingile de tenis
11. se coace la cuptor, la 180 grade, pentru 35 de minute

Poftă bună!

PS: Ai întrebat cumva de cantități? Nu e nevoie: gătește cu dragoste (nu cu cântarul)!

driedfruits.ro Ref#44438.00097	plantum.ro Ref#44356.00094	getbio.ro Ref#44283.00006	organicindia.ro Ref#44273.00005

Vezi mai multe reclame (actualizate) în ... Pagina cu reclame.

Carte de bucate: Aperitive, garnituri și sosuri

Avocado marin	Biscuiți aperitiv din semințe	Bună dimineața	Chec aperitiv
Chec aperitiv cu ciuperci	Chiftele de năut	Chiftele din piept de pui cu conopidă	Colțunași cu brânză
Crochete de cartofi	Fantezii cu spanac	Humus	Lapți de crap
Marinadă pentru crap	Marinadă pentru pui	Mujdei de usturoi	Muștar de casă
Orez cu ceapă și morcov	Pate din ficat de pui	Piure de conopidă	Piure de conopidă
Piure de mazăre	Plăcintă cu spanac	Salată de fasole verde	Salată de morcovi
Salată de ridiche neagră	Saleuri	Sfecla oceanică	Sos barbecue
Sos bechamel	Sos de parmezan	Şuba: Salată de sfeclă cu pește afumat	Turtițe de linte roșie
Turtițe de mazăre

Chiftele de vinete

Vinete la mijloc de iarnă?! Da: găsești la supermarket (sau pe tarabele din piață). Eu le-am găsit, deja coapte, în congelator (puse, din vară-toamnă, cu grijă).

Ingrediente:

• vinete (coapte)
• fulgi de ovăz (cam un sfert din cantitatea de vinete)
• o ceapă
• câțiva căței de usturoi
• verdeață tocată
• mirodenii după gustul fiecăruia

Pregătire:

• toacă vinetele coapte și ceapa
• amestecă toate ingredientele
• formează chiftelele

Preparare:

• coace la cuptor, la 180 de grade, jumătate de oră

Poftă bună!

chocolissimo.ro Ref#44340.00088	cocosolis.com Ref#44338.00087	edelweiss-shop.ro Ref#44385.00086	iaujucarii.ro Ref#44383.00085

Vezi mai multe reclame (actualizate) în ... Pagina cu reclame.