Inspirație?

Unu	Conopidă la cuptor	Salată de ardei copți cu vinete la grătar	Spanac cu orez
Doi	Păstrăv la cuptor	Supă de roșii	Mic dejun
Trei	Piept de pui cu roşii şi şofran	Cartofi cu sos picant	Ciuperci la cuptor
Patru	Prăjitură cu lămâie și mac	Pui cu ardei în 3 culori	Calamari la grătar
Cinci	Chifteluțe de quinoa	Lipii pe plită	Pizza
Șase	Crap în crustă	Priconucițe	Ciorbă de pește
Șapte	Pui la grătar cu sos de piper roșu	Vinete la cuptor	Chec cu mere

La Mama

Mama pune întotdeauna foarte bun în mâncare. Mama nu se supără că mănânc mult. Întotdeauna la mama mă simt bine. Pentru că este altceva.

Primul restaurant l-am descoperit cu ceva ani în urmă, când, în vacanțele de vară, eram atrași de restaurantele cu mâncare de a noastră. (Și tot de atunci, ca reper pentru restaurant, ne-au rămas în minte papanașii.)

Între timp, în București au apărut mai multe locații. Astăzi am optat pentru centru.

Adresa	Bd. Regina Elisabeta 11-13
web	https://www.lamama.ro/
Meniu	ca la mama

Am luat:

	6 mititei la grătar	36,00 lei
	Cartofi cu rozmarin	8,00 lei
	Salată de varză albă	8,00 lei
	Papanași cu smântână și dulceață	17,00 lei
	Apă minerală Bucovina (750ml)	12,00 lei

Mere rapide

Din aluat de foitaj și mere tăiate în felii subțiri se poate face rapid un desert ușor:

• întinde aluatul
• taie-l în dreptunghiuri
• pune câteva felii de măr
• presară zahăr și scorțișoară
• trage aluatul peste mere (pe margini)
• unge cu ou
• pune la cuptor la 180 de grade pentru 25 de minute

Prepară ceaiul preferat și micul dejun este gata!

Carte de bucate: Pădurea foșnitoare

Chec aperitiv cu ciuperci	Chec cu afine	Chifteluțe de ciuperci	Ciuperci cu smântână
Ciuperci cu smântână şi coriandru	Ciuperci cu spanac	Ciuperci la cuptor	Conopidă cu ciuperci
Iepure la cuptor cu sos de ardei și mentă	Pulpă de curcan la cuptor

Savarine

Ingrediente:

• 250g făină albă
• 150ml lapte cald
• 5g drojdie uscată
• 50g zahar tos
• 2 ouă
• 30ml ulei
• un praf de sare
• un litru ceai aromat de fructe
• 40ml rom (sau o lingură de esență)
• câteva lingurițe din dulceața preferată
• 500g frișcă

Pregătire:

• se frământă un prim aluat cu 200g de făină, lapte, drojdie și o lingură de zahăr
• se lasă la dospit pentru jumătate de oră
• se bat ouăle cu zahărul și se adaugă sarea, făina și uleiul
• se amestecă cele două aluaturi și se mai lasă la dospit 30 de minute
• se prepară ceaiul de fructe și se drege cu rom

Preparare:

• se pune aluatul în forme de brioșe și se lasă la odihnit pentru 10 minute
• se coc la 180 de grade, 20 de minute
• se taie și se însiropează
• se umplu cu frișcă și se pune un pic de dulceață deasupra

Poftă bună!

PS: De ce nu sunt finalizate savarinele din fotografie? Simplu: am vrut să fac frișca din smântână și nu mi-a ieșit. Au fost gustoase, dar, cu umplutură, cam inestetice.

Beciul răcoros

Ceptura: Rose demisec	Ceptura: Sauvignon blanc demisec	Crama Mileştii Mici	Dealu Mare: Budureasca, Rose demisec
Jidvei Roze, demidulce	Odobeşti: Sigillum Moldavie, pinot noir demidulce	Oprişor: Măiastru roz	Portugalia: Mateus, roze
Purcari: Rara Neagră, sec	Recaş: Schwaben Wein, merlot roșu demisec	Tohani: Sânge de Taur, roşu dulce

Plăcintă cu spanac

A fost iar o zi de ordine prin frigider. Au ieșit la iveală, uitate:

• spanac congelat
• aluat de foitaj
• 4 căței de usturoi
• telemea veche de vacă

Am adăugat:

• două ouă
• condimente după gust

A ieșit o plăcintă cu spanac.

Poftă bună!

Sfârșit și început de an

Roșii și cașcaval	Cârnăciori în foietaj	Salată de sfeclă cu pește afumat
Cordon bleu	Dovlecei la cuptor	Cheese cake
Numărul Unu cocktail	Demisec de Ceptura	Ceva bule

Meniu simplu de Crăciun

Dacă anul trecut am petrecut ceva timp în bucătărie, anul acesta a fost mai ușor:

Pomana porcului	Salată de beouf	Borş de sfeclă
Ceafă de porc la grătar	Fasole verde	Orez cu legume
Tiramisu	Limonadă de casă	Ţuică de Arad
Roşu de struguri	Pentru a doua zi

Tradiţii