miercuri, 31 octombrie 2018
marți, 30 octombrie 2018
Mere cu brânză de vaci (și aromă de scorțișoară)
Ingrediente:- 5 mere
- 250g brânză de vaci
- un ou
- 2 linguri de miere
- un plic de zahăr vanilat
- o lingură (cu vârf) de griș
- câte o lingură (cu vârf) de: stafide, caju, migdale
- un vârf de cuțit de scorțișoară
- un pic de unt
- spălă merele, taie partea de sus (ca un capac)
- scobește-le: cu o linguriță îndepărtează cotorul cu semințe și o parte din miez (păstrând un perete destul de gros)
- spală oul și sparge-l
- pisează caju și migdalele într-o piuă
- într-un bol amestecă toate ingredientele (fără unt) până obții o cremă omogenă
- unge o tavă de copt cu unt (eu am folosit capacul unui vas de Jena)
- aranjează merele
- umple-le cu crema de brânză
- coace la 100 grade pentru 30 de minute
luni, 29 octombrie 2018
Toan's
| Adresa | Sun Plaza București |
| Meniu | vietnamez |
Am luat:
| Pho' bo' (supă de văcuță) | 25,00 lei | ||
| Tocăniță de văcuță cu curry și orez | 33,00 lei | ||
| Pui marinat Hanoi | 27,00 lei | ||
| Limonadă | 12,00 lei | ||
| Bere Saigon (330ml) | 13,90 lei |
O bucătărie interesantă ce merită cunoscută!
duminică, 28 octombrie 2018
Paste cu somon și brocoli
Ingrediente: somon la grătar, brocoli, unt, usturoi, smântână, mărar verde, paste (tagliatelle și fusilli), mirodenii (după gust), wok (pentru gătit).
miercuri, 24 octombrie 2018
Poftă de zacuscă
Zilele sunt încă însorite, cu temperaturi plăcute. Vântul nebun de astăzi, frunzele galbene și cerul gri mi-au reamintit însă că suntem în plină toană. Legume fel de fel. Și ni s-a făcut poftă de zacuscă. Piața nu e departe și inspirația a venit de aici.
Lasagna cu brânză
Ce faci cu foile de Lasagna după ce ai făcut a porție clasică? Mi-am imaginat ce ar merge și am vizualizat niște rulouri cu cremă de brânză.În pachet mai erau cinci foi. Le-am pus la fiert în apă clocotită pentru trei minute. Am pus în blender 100g de brânză telemea de capră, un ou și un ardei capia. Am dat drumul la blender și ... a ieșit o cremă cam fluidă. Nu puteam să o folosesc pentru foi rulate, așa că am schimbat viziunea.
Am pus trei foi în blender, în sosul de brânză. Bzzzzzzzz... Am adăugat în sos semințe de mărar, coriandru tocat și un praf de ardei iute. Am luat o crăticioară, am uns-o cu un strop de ulei, am pus foile rămase de Lasagna pe fund și am turnat sosul. 25 de minute la cuptor, la 180 de grade. Și gata!
A fost o cină ușoară.
luni, 22 octombrie 2018
Mere și scorțișoară
Ingrediente:- aluat simplu (din 400g făină)
- 4 mere (600g)
- 200g unt (130+70)
- 75g zahăr
- 25g zahăr brun
- 2 lingurițe scorțișoară
- 2 ajutoare
- fă aluatul
- curăță merele, scoate-le sâmburii și taie-le în 6
- pune zahărul la topit (75g)
- adaugă untul (130g)
- călește merele în siropul obținut
- pune merele într-un vas de Jena (rotund, de 25cm) și toarnă siropul rămas deasupra
- topește restul de unt și amestecă-l (nu pe foc) cu zahărul brun și scorțișoară
- întinde aluatul într-o foaie de 3mm
- unge foaia cu scorțișoara cu unt și zahăr
- taie foaia în patru fâșii
- rulează fâșiile, una după alta, într-un cilindru
- pune cilindrul pe bază și întinde-l ca să acopere merele din vasul de Jena
- lasă vasul de Jena la odihnit, la căldură, pentru 30 de minute
- coace la 180 de grade pentru 45 minute
- după ce este gata, răstoarnă plăcinta în capacul vasului d Jena
PS: Data viitoare o să încerc cu aluat moale.
https://retetazileideazi.blogspot.com/2018/10/aluaturi-fel-de-fel.html#moale
duminică, 21 octombrie 2018
Aluaturi fel de fel
Aluat de foitaj
Ingrediente:- 250g faină (plus făină pentru blatul de lucru)
- 150 ml apă
- un vârf de cuțit de sare
- 250 g unt (cu minim 80% grăsime)
Aluat simplu
Ingrediente:- 400g făină
- 7g drojdie uscată (un pliculeț)
- 240ml apă
- o linguriță sare
- 2 lingurițe zahăr
- 2 linguri ulei
- amestecă drojdia cu 100ml apă călduța și zahărul și las-o la înflorit 15 minute
- pune într-un bol făina, sarea uleiul și restul de apă
- adaugă soluția de drojdie
- frământă
- lasă aluatul la dospit o oră (în cuptorul preîncălzit la 80 de grade)
Aluat de gogoși
Ingrediente:- 500g faina
- 200ml lapte
- 100ml apa minerala
- 7g drojdie uscată (un pliculeț)
Aluat dulce
Ingrediente:- 2 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 100g unt
- 250ml lapte
- 350g faină
- un pliculeț de praf de copt
- topiți untul și stingeți focul
- adăugați ouăle și zahărul
- puneți laptele și adăugați făina cu praful de copt
Aluat nisipos
Ingrediente:- 250 de grame de faina
- 130 de grame de unt
- un ou mare
- 100 de grame de zahar
- coaja de la o lămâie
- un plic de zahăr vanilat
- un praf de sare
- pune făina, zahărul, coaja de lămâie, zaharul vanilat și sarea într-un bol
- adăugă untul tăiat bucățele
- amestecă până când amestecul are un aspect nisipos
- adăugă oul și frământă rapid până când obții o compoziție omogenă (mai pune făină dacă este prea moale)
Aluat moale
Ingrediente:- 500g făină
- 100ml lapte
- 100ml apă
- 2 ouă
- 130g unt
- 7g drojdie uscată (un pliculeț)
- 2 lingurițe de zahăr
- o linguriță de sare
- combină apa caldă cu laptele
- adăugă drojdia şi o linguriță de zahăr
- lăsă drojdia la dospit, pentru 20 de minute
- bate ouăle într-un bol
- adaugă sarea, zahărul, untul topit, drojdia dospită şi făina
- frământă un aluat moale şi pune-l la dospit, într-un loc cald, pentru o oră
Aluat de pizza
Ingrediente:- 160ml apă caldă
- 7g drojdie uscată (un pliculeț)
- o lingură zahăr
- 500g făină
- 160ml bere
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingurița sare
Aluatul savarinei
Ingrediente:- 250g făină albă
- 150ml lapte cald
- 5g drojdie uscată
- 50g zahar tos
- 2 ouă
- 30ml ulei
- un praf de sare
- un litru ceai aromat de fructe
- 40ml rom (sau o lingură de esență)
- câteva lingurițe din dulceața preferată
- 500g frișcă
- se frământă un prim aluat cu 200g de făină, lapte, drojdie și o lingură de zahăr
- se lasă la dospit pentru jumătate de oră
- se bat ouăle cu zahărul și se adaugă sarea, făina și uleiul
- se amestecă cele două aluaturi și se mai lasă la dospit 30 de minute
marți, 16 octombrie 2018
Bună dimineața!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)